材料：
1. 藕
2. 青椒
3. 红椒
4. 葱姜蒜
5. 辣椒面
6. 醋
7. 糖
8. 生抽
9. 盐
10. 花生油
步骤：
1. 将藕去皮 ， 切成薄片 ， 用开水焯水2分钟 ， 捞出放在凉水中浸泡 。
2. 青椒、红椒切成小块 ， 葱姜蒜切末 。
3. 在一碗中放入适量的辣椒面 ， 加入适量的醋、糖、生抽、盐 ， 搅拌均匀备用 。
4. 热锅冷油 ， 加入葱姜蒜煸炒出香味 ， 倒入青椒、红椒煸炒数分钟 ， 加盐调味 。
5. 将焯烫好的藕片控干水分 ， 放入炒好的青红椒中 ， 用锅铲翻拌均匀 。
6. 将拌好的藕片倒入调味料中 ， 搅拌均匀 。
7. 最后加入适量的花生油 ， 搅拌均匀即可 。
8. 可以选择撒上一些花生碎或者香菜增加口感 。
Tips：
1. 藕片的厚薄要均匀 ， 以便焯烫和炒制时更容易掌握时间和火候 。
2. 如果喜欢口感更酸一些 ， 可以多加一些醋 。
【四川正宗凉拌酸辣藕片的做法】3. 辣椒面的用量可以根据个人口味增加或减少 。
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