【做珍珠奶茶需要什么材料?】
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做珍珠奶茶需要各种茶类、奶粉或炼乳、糖浆或蜂蜜、珍珠粉圆等材料 。在煮珍珠时,水要大火烧开,沸腾后倒入珍珠粉圆,如果水不够沸腾,容易导致煮出来的珍珠粉圆有硬芯、个头偏小 。另外,倒入珍珠粉圆时,要一边倒、一边用刮板在汤汁中打圈,形成漩涡 , 使其涨发均匀,大小一致 , 否则珍珠粉圆吸收水分不均匀,也会产生硬芯 。
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