赤松茸是一种高级食材 ， 保存方式对其口感和营养价值影响较大 。以下是几种保存方法：
1. 鲜赤松茸：最好在24小时内食用完毕 ， 若无法即时食用 ， 建议放入冰箱冷冻室存储 ， 冷冻时间不能超过10天 。
2. 干赤松茸：将赤松茸切成薄片 ， 晾干后放入密封的容器中 ， 放在阴凉、干燥的地方保存 。
【赤松茸怎么保存】3. 腌制赤松茸：将赤松茸洗净沥干 ， 用盐、糖等腌制后放入密封的容器中 ， 放在阴凉、干燥的地方保存 。
4. 冷藏蘑菇水保存：先将赤松茸焯水至七成熟 ， 捞出后放入清水中煮 。将煮后的蘑菇水倒入瓶中 ， 将焯过水的赤松茸放入瓶内 ， 放入冰箱即可 。
注意事项：
1. 避免将赤松茸暴露在阳光下或高温处；
2. 每次取用都应该消毒；
3. 已经变质或者发霉的赤松茸不应该再食用 。
4. 若储存时间过长 ， 出现异味或生长异物 ， 应及时丢弃 。
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