1、蟹黄锅巴是经典的汉族小吃 。此菜色泽金黄 ， 锅巴松酥 ， 蟹羹浓香 ， 别有风味 。
2、好丝百叶是一道湖南的特色美食 ， 鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻 ， 蘸以姜末、香醋 ， 口味鲜美 。湘菜是中国历史悠久的一个地方风味菜 。
3、猪血丸子 ， 又称血粑豆腐 ， 是湖南邵阳地区的传统家常菜 。是每年的十一、十二月份 ， 几乎家家户户都制此品 ， 以供数月之需 。
4、宝庆腊肉色泽鲜明 ， 肌肉呈暗红色 ， 脂肪呈淡黄色透明 ， 肉质干爽 ， 结实 ， 皮韧而不硬 ， 切面光亮 ， 腊香浓郁 ， 肥肉油而不腻 ， 皮和肌肉嚼味无穷 ， 宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜 。
5、武冈卤豆腐 ， 湖南省武冈市特产 ， 中国国家地理标志产品 。武冈卤豆腐是富有浓郁地方特色的传统卤制产品 。
6、武冈铜鹅的鹅皮酥脆 ， 卤鹅爽洁香软 ， 黄焖鹅浓醇厚味 。
【邵阳特色美食有哪些】7、血酱鸭是湖南武冈、邵阳等地区的一道传统的名菜 ， 在新宁（以前属于武冈辖区）、城步等周边地带也有分布 ， 吃起来香甜、酸辣、嫩脆、鲜美、佐料易找 ， 炒法简单 。
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