红虎健身|素食健美运动员成为健美冠军的秘密武器是什么？( 二 )
据推测 ， 素食主义者已经通过食用大量西兰花和花椰菜来利用萝卜硫素的肌肉生长抑制素抑制作用 。
如此看来 ， 西兰花真是健身爱好者的最爱 ， 和其它蔬菜相比 ， 西兰花拥有的蛋白质含量也是最高的 ， 达到4.1% ， 其它蔬菜的蛋白质含量通常在1%左右 ， 它还含有丰富的维生素A ， C和胡萝卜素 ， 可以起到抗癌 ， 护肝 ， 排毒 ， 抗衰老的作用 ， 怪不得广受健身爱好者的欢迎！
当然 ， 西兰花受素食主义者喜欢 ， 肉食者肯定不会拒绝这么好的绿色蔬菜 ， 只需每天食用这两种蔬菜 ， 就可以获得萝卜硫素 。
【红虎健身|素食健美运动员成为健美冠军的秘密武器是什么？】其他研究还表明 ， 你应该吃这些蔬菜的煮熟版本（而不是生的） ， 因为烹饪会使营养物质和化合物更具生物利用度 。 它们的含水量高达90% ， 富含纤维素 ， 既能增强饱腹感 ， 热量低 ， 又不容易吃了发胖 ， 对于想减肥的人士 ， 也是非常不错的选择 ， 简直称得上是一举多得！
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