土家九妹|解冻肉时，不用直接用水泡，学会这2个技巧，解冻快口感好
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肉是人类在生存中必不可少的一种食物 ， 富含营养 ， 口感也是非常好 ， 无论用什么方法烹饪 ， 都很美味 。 特别是在炒素菜时 ， 加点肉 ， 整个素菜里面都会有肉香 ， 普通的素菜都变得香喷喷的 。 所以猪肉也是市民们经常买的一种肉 。 每天早上 ， 超市一开门 ， 大妈们就会在超市门口排队 ， 等着买最新鲜的菜 ， 特别是当遇到肉打特价时 ， 大妈们总会多买一些肉回家 ， 够家里人食用好几天 。 所以一般冰箱里面都是一些冷冻肉 ， 特别是在农村 ， 每年过年都会杀猪 ， 然后家家户户的冰箱里面就会塞满了猪肉 ， 会有很大一段时间 ， 顿顿都会有肉 。
虽然说冰箱里面有冻肉 ， 每次吃的时候都特别的方便 ， 随时都可以吃 ， 但是吃起来确实很麻烦 。 每次吃猪肉 ， 都要先用冷水泡几个小时 ， 才会慢慢地解冻 ， 特别是有时候忙的时候 ， 就会忘记解冻 ， 那么就只能下次再吃 。 也有很多年轻人 ， 工作忙 ， 很少有时间买菜 ， 所以经常就是买一堆菜 ， 放进冰箱 ， 所以也要经常吃冷冻肉 。 在解冻肉时 ， 如果不想用水泡 ， 那就只能放进冷藏室 ， 等着慢慢解冻 ， 这样消耗的时间更长 。 所以说对于吃肉的人来说 ， 解冻肉也是一个大难题 ， 那么如何才能快速解冻 ， 而且使肉质鲜嫩呢？有人就会说用开水泡 ， 这样当然是不行的 ， 用开水泡只会把外层的肉烫熟 ， 但是里面还是硬邦邦的 ， 而且肉里面的营养物质也会全部消失 ， 炒着吃口感也会差不少 。 今天就来教大家2招解冻肉的小妙招 ， 只需20分钟 ， 口感好 ， 肉质鲜嫩！
【土家九妹|解冻肉时，不用直接用水泡，学会这2个技巧，解冻快口感好】1.大块肉
如果需要解冻的肉是比较大的 ， 不管是自然解冻还是用泡水的方法 ， 都需要几个小时才可以解冻 。 这时 ， 我们可以找来食用盐和白醋帮忙 。 首先在冻肉表面抹上白醋 ， 用叉子把肉都插上小孔 ， 方便白醋进入 ， 既有解冻肉的效果 ， 还可以去腥 。 等待白醋都渗进去以后 ， 再抹上一层食用盐 ， 可以降低水的冰点 ， 加速解冻 ， 还可消毒杀菌 。 大概等待10分钟 ， 然后再往肉里面加入清水 ， 浸泡20分钟 ， 立马就解冻了 。
2.小块肉
如果肉块比较小 ， 也可以用白醋和食用盐 ， 或者是生姜和食用盐 。 对于小块肉来说 ， 生姜和食用盐是最佳选择 。 将肉放入水中 ， 然后加入些许食用盐 ， 放几片生姜 ， 然后搅拌均匀 ， 浸泡15分钟左右 ， 肉就可以解冻了 。 而且生姜里面富含活性物质 ， 可以快速解冻猪肉 ， 还可以使猪肉的口感变得更加鲜嫩 。
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