饮食|减肥：低碳和低脂哪个更好？权威数据来了！
减少摄入脂肪和碳水化合物都能减肥 ， 但到底哪一个更有效呢？
【饮食|减肥：低碳和低脂哪个更好？权威数据来了！】
答案来了 ， 2020年10月底发布在《Clinical Research》杂志上的美国斯坦福大学的科学家告诉我们：在男性中 ， 低碳饮食的体重下降幅度明显高于低脂肪饮食组 ， 而这一现象在女性中并未发现 。 也就是说男人低碳饮食更容易减肥 ， 女性则无差别 。
这项研究历时一年 ， 选取了609名超重/肥胖的非糖尿病参与者(年龄18-50岁)被随机分配到低碳饮食（304人）和高脂饮食组（305人） 。 最开始的前8周 ， 碳水化合物或脂肪不超过20 g ， 之后缓慢增加碳水化合物或脂肪的摄入量 ， 每周增加5-15 g ， 直到达到舒适的维持水平 。 一年后 ， 低碳组的男人平均下降了7公斤 ， 远远高于低脂组的男人的4kg ， 而这低碳与低脂组的女人平均下降了5kg 。
就生物性别差异而言 ， 男性倾向于通过饮食干预来减肥 ， 因为平均而言 ， 他们的体型更大 ， 肌肉与脂肪的质量比更高 ， 休息时间和总能量消耗也更高 。 他们也比女性更容易积累腹内脂肪 。 就行为性别差异而言 ， 女性比男性更有可能多次尝试减肥并参与减肥研究 。 他们还表达了对低脂肪产品的更高偏好和对低脂肪食物的更高关注 ， 这可能使他们更容易坚持低脂肪饮食 。 因为大多数减肥试验中女性的比例比男性高得多 ， 所以只有少数试验有足够的能力来比较女性和男性的热量限制对减肥或身体成分变化的影响 。
结合多年来更多的研究 ， 两组均成功减肥 ， 低碳饮食在降低心血管疾病风险方面 ， 有更好的改善 。 事实上 ， 原因很简单 。 碳水很容易导致血糖升高 。 人们很容易吃太多 ， 很容易上瘾 。 爱吃面条和糖的人基本上都容易上瘾 。 很多时候 ， 不是因为饿才吃 ， 而是因为馋才吃 。 碳水是身体最快的燃料 ， 在现代生活中 ， 高碳水饮食很容易刺激我们的食欲 ， 让我们吃得更多 。 就这样 ， 能量源源不断地输送到身体并转化为脂肪 。 身体可能一辈子都没有机会激活脂肪燃烧功能 。 这类人的能量代谢一直停留在表面水平 。 他们通常吃得很多 ， 很快就会饿 ， 自然很容易发胖 。
减肥最有效的方法就是持之以恒 。 人们必须考虑哪种饮食更适合自己 ， 选择对自己来说更容易的饮食 ， 并确保自己能够长期坚持这种饮食 。 毅力可以帮助你减肥 。 而对男人而言 ， 最明智的方法就是选择低碳饮食 。
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