吃麻友鱼的注意事项麻友鱼的做法( 二 )


马友鱼的简介
马友鱼是湛江徐闻的特产 , 在广东湛江徐闻很受欢迎 , 是马友鱼属马鲂科 , 学名是四指马鲂 , 在中国民间俗称午笋 , 祭鱼和鲤鱼之后 , 湛江人一般被称为“午鱼” 。马友是脂肪多的贵重鱼 , 渔获量少 , 在市场上很难买到 。我国沿海都生产 , 南方多 , 湛江雷州半岛和海南岛的马友鱼生品和干货最有名 。
马友鱼一般体长30~50厘米 , 体重800~1300克 , 大的可达2米 , 重5公斤 。马友鱼生活在沙底海区 , 每年5~6月在港湾进行生殖洄游 , 生殖后返回外海 。麻友鱼嘴大 , 下位 , 吻圆钝 , 上颌比下颌长 , 双下巴牙齿呈毛状细至颌外侧 , 仅嘴角有嘴唇 。身体长着又大又薄的梳子 , 身体背部呈褐色 , 腹部乳白色 , 背鳍两个 , 间隔很大 。胸鳖的位置很低 , 下面有四条游离的丝状鳍 。其长度与胸鳍大致相等 , 尾鳍深菱形、背鳍、胸鳍、尾鳍均为灰色 , 边缘浅黑色 。

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