酸奶中的乳酸菌可以分解牛奶中的乳糖形成乳酸，使肠道酸性，抑制在中性或碱环境中繁殖的腐败菌，合成人体所需的维生素b、叶酸、维生素e等营养物质，其本身含有丰富的蛋白质和维生素a
饥饿时喝酸奶的危害-喝酸奶的好处
【空腹喝酸奶的危害酸奶的好处】空腹喝酸奶的危害
我们都有必要知道空腹喝牛奶的弊端 。
1、失去保健作用 。
据专家介绍，酸奶中含有活乳酸菌，加热后活乳酸菌会被杀死，失去保健作用 。消费者饥饿或过量饮用酸奶会导致胃酸浓度升高，影响人的食欲和消化功能，不利于健康 。用酸奶送药也不正确 。因为抗生素类的药可以杀死活乳酸菌 。
2、空腹喝酸奶会刺激胃部 。
酸奶中的双歧杆菌没有耐酸性，因此空腹喝酸奶会遇到具有强酸性的胃液，双歧杆菌会被严重破坏 。即使活下来了，进入肠内的双歧杆菌也很难在肠内长期生存 。所以你不应该饿的时候喝酸奶 。酸奶中含有很多蛋白质，如果空腹饮用，蛋白质就会被“强制”转换成热能消耗掉，无法起到补充营养的作用 。正确的饮用方法是和饼干和点心等含有面粉的食品一起吃，饭后2小时后喝，或者睡前喝 。
3、儿童喝酸奶害处多 。
专家因此建议3岁以下的孩子最好不要喝酸奶，脱脂后的酸奶会影响孩子神经系统的生长发育 。早上喝酸奶的时候先喝一杯白开水 。服用抗生素时，每隔2~3小时喝一次酸奶 。酸奶因独特的口感和保健作用受到很多人的喜爱，但现在随着气温的下降，加热酸奶喝的人也不少 。专家认为酸奶不应该加热饮用，同时警告消费者如果酸奶不正确饮用对身体不好 。
空腹喝酸奶没有好处，反而有害 。下次取出酸奶，准备喝的话，看看自己有没有吃的东西 。
喝酸奶的好处
看看酸奶的好处！ 酸奶是以新鲜牛奶为原料，经过巴氏杀菌、乳酸菌添加、发酵、冷却、填充制成的乳制品 。现在市场上的酸奶多以凝固型、搅拌型、果实味型为主 。
1、酸奶营养成分多，容易被吸收 。
酸奶比牛奶营养丰富，容易消化和吸收发酵，乳中的糖、蛋白质、脂肪分解成小分子，提高各种营养素的利用率 。发酵中乳酸菌还可以产生VB1、VB2、VB6、VB12等人体营养所需的多种维生素 。发酵后产生的乳酸能有效地提高钙、磷对人体的利用率，也能使钙磷容易被人体吸收 。
2、酸奶含有很多有益的乳酸菌 。
酸奶是益生菌丰富的源泉益生菌是有助于人类生命健康的肠内细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、奶酪杆菌等乳酸菌，酸奶的特征是含有乳酸菌 。
3、酸奶有益身体 。
维持肠道菌群的生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌进入肠道 。通过产生大量乳酸促进肠道蠕动来防止便秘； 酸奶含有很多酶，促进消化吸收 。通过抑制腐植菌在肠内的生长，抑制腐败产生的毒素，保护肝脏和大脑不受这些毒素的影响，防止老化 。同时，抑制这些腐败菌引起的致癌因子，达到了防止癌症的目的 。乳酸菌能产生增强免疫功能的物质，能提高人体免疫，防止疾病 。
4、酸奶对消化不良的人更有好处 。
乳糖不耐症患者的部分成人消化液缺乏乳糖酶，乳糖的消化吸收出现障碍，喝牛奶后有胃部不适和腹泻，被称为“乳糖不耐症” 。这个时候可以选择酸奶代替牛奶 。酸奶中的乳糖是用乳酸菌发酵后转换成乳酸的，所以乳糖不耐受者喝酸奶也不会出现腹泻症状 。
5、酸奶有利于动脉硬化和高血压病患者 。
一些营养学专家发现酸奶含有“牛奶因子”，有降低人体血清胆固醇的作用 。有人做了实验，每天喝720克酸奶，一周后可以明显降低血清胆固醇 。
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