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吃鲫鱼的注意事项

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鲫鱼的鳞片可以吃 。鲫鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素 ， 含有铁、锌、钙、人体所需的微量元素和胶质 。
吃鲫鱼的注意事项-鲫鱼鳞能吃吗？
吃鲫鱼的注意事项
内热者注意不要吃鲫鱼 。阳虚体质和素有内热的人不能吃 ， 热容易受伤的人也不能吃 ， 感冒发烧的时候不要吃得太多 。
鲫鱼不应该和大蒜、糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉、中药麦冬、厚朴一起吃 。吃鱼之前和之后停止喝茶 。
鱼现在不能杀了吃 。专家说 ， 鱼现在不能杀人吃 。一是杀死的鱼的蛋白质没有完全分解 ， 味道不够 ， 营养成分没有充分发挥 。其次 ， 现在市面上的鱼是人工饲养的 ， 把剖腹清洗的鱼放置2到3个小时 ， 毒素挥发后进入锅中 ， 可以降低有毒物质对身体的危害 。
痛风患者不应该吃鱼 。鱼类含有嘌呤体 ， 如果有痛风 ， 由于体内嘌呤代谢紊乱而引起 ， 主要是血液中尿酸含量过高 ， 在人的关节、结缔组织、肾脏等部位发生一系列症状 ， 因此患有痛风病的人吃鱼时症状会恶化 。
肝硬化患者不能吃鱼 。肝硬化时机体不易产生凝血因子 ， 血小板低 ， 容易引起出血 。
结核患者也不能吃鱼 。服用异烟肼时 ， 吃部分鱼类容易发生过敏反应、恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等 。
出血性疾病患者不应该吃鱼 。血小板减少、血友病、维生素k缺乏等鱼肉中含有的物质可以抑制血小板的凝集 ， 使出血症状恶化 。
怎样挑选鲫鱼？
一般来说 ， 选择鲫鱼要看鳞片、鳍完整 ， 体表有无损伤 。身材苍白 ， 身材结实 。一般来说 ， 是反应敏捷 ， 游走自如 ， 体表有透明的粘液 ， 各部位无障碍 ， 鱼眼清澈有光泽 ， 鱼鳞平坦有光泽 ， 不易拉鳞脱落的鲫鱼 。现实中 ， 我们大多数人都是在池塘里养的 。那么怎么选择池塘里养的鲫鱼呢？
看鲫鱼的眼神 ， 你选择宁死不屈的眼神鱼 。眼睛很神 ， 慢慢靠近的时候非常警戒 ， 然后像闪电一样逃跑 。
鲫鱼的头最好是九两左右 。
看鳞 ， 好鲫鱼 ， 鳞闪闪发光 ， 去不了鳞 。最后 ， 捞上来的瞬间 ， 好鱼有力地跳！
辨别雌雄鲫鱼的方法：
公鱼的身体很长 ， 母鱼有点圆 。你也可以勒鱼的肛门 。鱼子出来的是母鱼 ， 白色乳液流的是公鱼 。
选鲫鱼要看鱼鳍 。泥鳅 ， 雌性胸鳍的末端是圆钝形 ， 但雄性是尖的 。
选鲫鱼要看鱼的大小和体型 。鲫鱼 ， 同产地同龄的雌性总是比雄性大一点 。
鲫鱼的鱼鳞能吃吗？
鲫鱼的鳞片可以吃 。鲫鱼的鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素 ， 含有铁、锌、钙、人体所需的微量元素和胶质 。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸 ， 有减少胆固醇在血管壁中的蓄积 ， 预防动脉硬化、高血压、心脏病等效果 。现在 ， 海外开始掀起了“鱼鳞饮食疗法”的热潮 。
鱼鳞可以用来做汤和做鱼鳞 。刮好的鳞 ， 洗干净后 ， 往锅里放适量的水 ， 打开锅后 ， 用火煮1小时 ， 鳞变白 ， 卷曲煮到汤变成糊状 ， 捞出鱼鳞残渣 。制作鱼鳞要少一点水 ， 加入煮好后切好的葱、大蒜 ， 再次打开锅后 ， 加入少许味噌汤 ， 放入容器中 ， 冷却后变成果冻 。饭前加入香油和花生酱 ， 风味会更好 。

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