吃油菜花的注意事项：不要吃得太多 。否则容易引起胀气 。请快点炒 。吃油菜花的时候也要注意食材的搭配 。油菜花不应该和猪肝和黄瓜一起吃 。另外，含有少量引起甲状腺肿大的物质 。经常吃的人请注意补充碘
怎么选油菜花？ 吃油菜花这种食用禁忌
如何挑选菜花
选择油菜花主要是看颜色是否漂亮 。花球无间隙、牢固还是花梗切口潮湿 。
1、看颜色
油菜花颜色好看，不枯萎的黄色，最好没有黑点 。乳白色的油菜花比纯白的口感好 。放置久了，翠绿色的花球容易变黄，萎缩，变疏 。
2、看花球
花球无虫咬，外观无损伤，花间无间隙，结实，脆生生 。不要买茎部中空的东西 。越新鲜越软 。花球表面没有凹凸，整体有隆起感，举起没有重量的良品 。
3、看叶片
油菜花上有叶子，叶子又软又湿的新鲜 。
4、观察花梗的切口
观察菜花梗的切口是否潮湿，表示干燥过长，不新鲜 。
吃菜花的食用禁忌
吃合适的油菜花，不仅能补充身体的维生素c、磷、铁及多种微量元素，还能预防癌症，有助于增强体质 。但是吃油菜花也有几点注意事项哦 。看看和火车网小编一起吃油菜花有什么注意事项 。
1 .油菜花容易变成生菜虫，在生长过程中，有些人为了减少菜虫对油菜花的损害，喷洒大量农药，油菜花表面凹凸不平，容易蓄积农药残留，所以吃前要把油菜花浸渍在盐水中5分钟，去除残留农药和菜虫 。
2 .油菜花在胃肠分解后容易引起胀气 。但是，烹调油菜花时加入大蒜、胡椒、茴香等辣调味料，可以大幅度减少膨胀感的不适感，增进食欲，帮助消化 。
【如何选择油菜花？ 吃油菜花这种食用禁忌】油菜花经不起煮 。你应该快点炒 。请选择尽量短时间加热的方法 。一出生就拿出来，能用清香保持柔软的口感 。避免营养素和抗癌成分被破坏或丢失 。另外，油菜花切了以后不能长时间放置 。因为在室温空气中放置6小时，抗癌成分的损失率会达到75% 。
4、注意食材的搭配 。料理中含有少量导致甲状腺肿大的物质，经常吃的人必须注意补充碘 。加入碘盐，吃海藻等海鲜 。油菜花不应该和猪肝和黄瓜一起吃 。由于菜花纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，所以两者同食时人体对这些元素的吸收会大幅下降 。猪肝脏的铜和铁元素把油菜花的维生素c氧化成脱氢抗坏血酸，失去了原来的效果 。
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