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餐厅不告诉你饮食的真相

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在餐厅吃饭也要注意 。文章提醒我们在餐厅吃饭尽量不要点汤和粥 。长时间的加热会大幅减少里面的营养物质和维生素 。几乎没有营养 。在餐厅点菜可以减少吃地沟油的概率 。
餐厅不会告诉你吃饭的真相 。
餐馆不会告诉你的饮食真相
对现在的我们来说出去吃饭是很正常的事，但餐厅的饮食有很多讲究和禁忌 。有些餐馆的菜不能点 。另外，我也不知道餐厅的秘密 。今天的小编和大家一起知道餐厅的真相 。
滋补汤的药材都是假的
“现在餐厅的滋补汤有九成是假的，一点也不夸张 。”专家说，菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品，少的是58元、68元，多的是几百元的高价，但里面几乎没有营养 。“名目繁多的汤是用最便宜的炖排骨汤底做的 。
那些猪蹄阿米巴也需要预先煮好，剁碎后放入冰箱冷冻，提供给客人的时候，可以把肉块和药材一起放在汤底，用药材的气味掩盖猪骨汤的气味，改变各种昂贵的汤 。“据专家介绍，汤中经常使用党参、当归等味道浓郁的中药，是为了赋予汤加的味道 。另外，这些中药材也几乎不是在像样的药店买的 。
专家支持：去餐厅喝汤不应该喝尽可能多的家用汤，不应该喝昂贵的汤 。因为做汤的时候营养流失也很快 。一般餐厅的汤都煮了几天，里面含有高脂肪和高布丁
肉菜好看是加了发色剂
在家炒肉的时候，不管菜做得多好，牛肉一炒就会变成褐色，猪的背也会变成灰色 。这是因为加热后肉的“血红素”被氧化，变成褐色和淡灰褐色 。但是，为什么有些餐馆的肉菜颜色鲜艳呢？ 采访人员说，许多餐厅的肉使用了发色剂———亚硝酸盐 。根据国家标准，亚硝酸盐可以用于火腿肠等熟食产品，但在餐厅炒菜没有限制 。因此，餐厅在炒肉菜前对肉制品进行“润色”，这样炒的肉质很软，颜色也很漂亮 。有些餐馆做的“三黄鸡”也加入色素，使肉呈黄色 。海带、白菜、贡菜等凉菜也加入相应的合成色素，看起来更新鲜更美 。
【餐厅不告诉你饮食的真相】专家指南：厨师做的菜可能比你做的菜好吃，但食物的颜色不能改变 。你点的菜太亮了，可能是“化妆”了 。现在很多食谱都有照片，看起来太鲜艳的料理还是少点比较好 。
周一的菜最不新鲜
如果你觉得星期一的餐厅没那么拥挤，是去很棒的餐厅的时间，那就大错特错了 。美国饮食作家弗朗西斯指出：“星期一去馆子，你吃的可能是周末的剩饭 。” 餐厅的厨房伙食原则是——— 。先进的商品先卖 。这意味着最古老的材料最有可能上你的餐桌 。这样，他们就有可能在东西坏了之前消耗光 。供应商通常在星期天休假，所以星期六早上他们将完成一周的最后进货 。这意味着星期一去馆子的时候，食材至少放了两天 。
专家支持：如果选择每天24小时营业的餐厅，就没有这些问题 。他们的客人总是很多，所以必须每天进货 。“普通餐厅周末的菜会很新鲜 。为了应对人流高峰，餐厅有足够的储备 。”专家说 。另外，不要在餐厅关门吃饭 。厨师一般会处理 。另外，厨房正在进入清洗消毒阶段 。你的食物接触洗涤剂和洗涤剂的概率大幅度提高 。
纯净水勾兑香精成鲜榨果汁
很多人认为平时五六元的饮料进餐厅的话，至少要十元的价格，一点也不吃亏 。“其实不然 。可乐和橙汁等饮料的价格，在超市大家都能看到 。虽说去餐厅涨价了，其实是最划算的 。”专家说，餐厅真正的暴利来自鲜榨果汁，这些都是香精提取的 。在水果的一半中加入增稠剂、水果味道的香精，加入纯水，放入榨汁机搅拌，是假乱真的鲜榨果汁 。“西瓜是水分最多的水果 。大家请回家看看 。大西瓜出不了一束果汁 。其他水果就不用说了 。”专家说 。

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