生鱼片、牡蛎、贝类总是餐桌上不可缺少的美味，特别是一到夏天，牡蛎是很多人最喜欢的夜宵 。但意外的是，不正确的饮食习惯对品尝海鲜也“蕴藏着杀机” 。
吃海鲜容易引起腹泻、霍乱、甲肝等疾病 。海水往往带有各种各样的病菌 。特别是在浅海区，污染程度更明显 。这些病菌寄生在海洋生物中，如果不处理被污染的海鲜就直接吃的话，很有可能引起疾病 。
据介绍，吃毛虫、泥、蛤类、牡蛎、螃蟹等，甲肝容易传播 。生鱼片，吃虾肉，马上烧烤做海鲜，海鲜不熟 。或者炊具、容器的生熟不区分，容易引起肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州血吸虫病等寄生虫病 。最主要的原因是海鲜未煮好，病菌与海鲜一起进入人体 。
另外，海鲜煮了就不是“万事大吉” 。不是所有的海鲜都可以吃 。例如，深海大鱼多含有毒性强的雪茄毒素，吃了容易出现恶心、腹痛、麻木感等症状 。另外，不是所有人都适合吃海鲜 。过敏体质的人吃的话会出现皮疹，全身瘙痒，重症患者呼吸困难 。
海鲜食用禁忌
1、海鲜尽可能选择新鲜的 。
为了减少吃海鲜引起的食物中毒，必须在可靠的店铺购买海鲜 。请尽量选择活着的东西 。特别是死螃蟹最好不要买吃 。因为死螃蟹含有一定的毒素 。买新鲜鲍鱼、章鱼、邹螺等，用手触摸就收缩，可以选择活的、动的新鲜海鲜 。有甲壳的海鲜，烹调前必须用清水把其壳冲洗干净 。烹调贝壳类海鲜之前，在淡盐水中浸渍约1小时，自动吐出砂土 。浸渍时间不能太长 。否则，原本新鲜的海鲜会被其中一部分腐烂的东西污染 。
2、海鲜生吃，先冷冻再浇点儿淡盐水 。
对肠免疫功能差的人来说，生吃海鲜有潜在的致命危害 。把牡蛎等放在冰上，撒上淡盐水，可以有效地杀死这种细菌 。这样，生吃更安全 。
3、海鲜不宜与啤酒一起食用 。
吃海鲜的时候最好不要大量喝啤酒 。否则尿酸太多会引起痛风 。吃海鲜要把白葡萄酒弄干 。因为其中的果酸有杀菌和腥味去除作用 。
4、关节炎患者少吃海鲜 。
海参、海龟、海带、海产品等中含有很多尿酸，被人体吸收后，关节就会形成尿酸结晶，使关节炎的症状恶化 。
5、海鲜忌与某些水果同吃 。
生活中，很多人有吃完鱼和虾等海鲜后继续吃水果的习惯 。海鲜鱼、虾、藻类等含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把这些和葡萄、石榴、山楂、柿子等含有磷酸的水果同等吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海产品中的钙质和单宁结合成新的难以消化的物质 。这种物质刺激胃肠，引起人体的不适感，出现呕吐、头晕、恶心、腹痛腹泻等症状 。所以，海鲜料理后最好不要马上吃水果 。海鲜要和这些水果一起吃，至少每隔两小时吃一次 。
6 .吃完海鲜后，1小时内不要吃冷饮和西瓜等食品，不要马上去游泳 。
医生提示：
1 .尽量选择正规超市里的海鲜制品，不吃生海鲜制品，尽量煮水产 。
2 .发现疑似海鲜中毒的症状时，用电话向同食者询问身体状况 。如果症状相同，应该立即去医院进行急救治疗 。
3 .使用烧酒吃生海鲜可以消毒的说法没有科学依据，不建议吃海鲜 。
4 .对于有过敏史的人，必须尽量减少海鲜，甚至不吃海鲜 。
被海洋生物割伤感染几率大增
另外，也有医生说，市民夏天去海边玩的时候也要注意脚下隐藏的“危机” 。例如，散落在海滩上的贝壳、水母、螃蟹等生物随时都有可能成为“隐形杀手” 。如果被海洋生物的外表刺伤或伤害，感染疾病的概率会大幅度增加 。
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