爆炸营养彭鑫蕊|十个人中有九个人早餐不达标，专家：健康早餐要满足这5个标准
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在形容早餐上 ， 很多人都知道这样一句话：“早吃好、午吃饱、晚吃少” ， 这个好在大家心目中是什么概念呢？有的人认为是大鱼大肉 ， 而有的人认为只要吃饱了就没问题 。
在抛开这两个观念后 ， 依旧有人不吃早餐 ， 而这种生活方式带来的营养不良问题普遍存在 ， 然而吃早餐的人群中 ， 也有绝大多数人的早餐不达标 。
符合现代人的生活 ， 因要面对早高峰以及被无数次闹铃叫醒的场面 ， 再来吃早餐往往会应顾不暇 ， 就连时间十分充裕的节假日 ， 也会因为补觉导致晚起 ， 进而大概率错过吃早餐的时间 ， 以至于养成不良的坏习惯 。
再来看吃早餐的群体中 ， 也不是健康吃法 ， 比如我国传统的早餐方式 ， 豆浆、油条、鸡蛋、小笼包、豆浆、牛奶、面条、大米粥、酱豆腐 ， 还有特色地区的早餐 ， 如山西的刀削面、陕西的扯面、兰州的拉面、武汉的热干面、西式的面包牛奶等 。
虽然吃早餐了 ， 但是种类极少 ， 也导致了饮食不均衡 。 按照营养评价来看 ， 我国的早餐多以碳水化合物为主 ， 而蛋白质、多种矿物质、维生素的含量都非常少 。
【爆炸营养彭鑫蕊|十个人中有九个人早餐不达标，专家：健康早餐要满足这5个标准】以至于加大了人们饮食不良的概率 。 而营养专家认为：健康早餐要满足这5个标准 。
标准1：主食不能少 ， 可能现代人食用早餐的方式都是主食 ， 不是面包就是稀饭 ， 要想饮食搭配均衡以及满足机体健康的需求 ， 在主食上更建议大家选择全麦食物或者是少量粗粮 ， 这些美食都有一个共同点富含膳食纤维 ， 可为早上增加热量摄入并增强饱腹感 。
标准2：新鲜蔬菜 ， 按照现代人的饮食规律 ， 每日蔬菜摄入量往往不足 ， 但《中国居民膳食指南》给出的建议是每日吃300~500g ， 如果早上吃蔬菜更容易满足这个条件 。
标准3：水果 ， 水果富含膳食纤维 ， 还含有植物化学成分、铁、镁、磷、钾、维生素C、维生素A等 ， 早上吃50~100g即可 。
标准4：牛奶 ， 牛奶是最佳的补钙饮品 ， 早上一杯晚上一杯方可满足机体补钙的需求 。
标准5：坚果 ， 坚果富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁、磷、镁等营养物质 ， 每日按照一小把的量食用即可 。 在大量流行病学上还发现 ， 每日适量吃坚果与不吃坚果的人相比 ， 罹患心血管疾病的概率要低 。
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