贡菜凉拌需要用开水焯一下 。市面上购买的贡菜大多是脱水的,在食用前先浸泡一段时间,然后再焯水3-4分钟能让其吸收水分,口感更好,不过若是喜欢更清脆的口感,也可以在泡发好后直接凉拌 。贡菜营养价值高,富含铁、维生素等,可以凉拌、炒制食用 。
贡菜凉拌的时候需要用开水焯吗
【贡菜凉拌用不用开水焯一下】现在市面上购买的贡菜都是脱水的,这样能延长其保质期,并且运输方面也更方便一些,一般情况下,将它买回来后需要先用冷水泡一段时间,然后再进行焯水工作,时间不用太长,水热后焯3-4分钟左右就可以了,焯完水后沥干,切成小段即可 。
不过也有一些人在用水将贡菜泡发之后不焯水,将水分沥干干直接凉拌,认为这样口感会更清脆,实际上这也是可以的,具体可以根据自己的口感来确定,焯水后口感没有那么脆,但是更容易入味 。
贡菜的营养价值非常高,里面富含铁、维生素等物质,适量食用对身体有好处,它最简单的吃法是凉拌,焯水后加入调料拌匀即可食用,也可以炒着吃或者是做成馅料,口感丰富 。
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