1、火锅 ， 提到火锅 ， 人们首先想到的是重庆 。火锅是重庆的文化符号和美食代表 。重庆人吃火锅 ， 无辣不欢 。
2、小面 ， 重庆小面是重庆的传统特色小吃 ， 是一种麻辣素面 ， 分干面和汤面两种类型
3、棒棒鸡 ， 全国各地有不同的鸡肉烹饪方法 ， 做出招牌的很少 ， 重庆棒棒鸡就是其中一个 。
4、毛血旺 ， 重庆毛血旺是重庆传统名菜 ， 起源于嘉陵江边的磁器口 。重庆毛血旺麻辣鲜香 ， 堪称一绝 。
5、酸辣粉 ， 重庆酸辣粉麻辣酸爽 ， 口味独特 ， 江湖有“天下第一粉”的美名 。
6、抄手 ， 抄手是川渝一带的叫法 ， 跟馄饨和云吞类似 ， 不过个更大 ， 皮更厚 ， 馅更足 。10-15元一碗 。最具重庆特色的抄手是老麻抄手 ， 所谓“老麻” ， 即比一般的麻还要麻 。不论是红油抄手还是清汤抄手 ， 都可以加麻 。吃不惯麻的人也不必担心 ， 不加麻的抄手也值得一尝 ， 馅料的鲜香和汤底的浓郁会更加凸显 。
【重庆特色美食有哪些 重庆有什么特色小吃】7、鸡杂 ， 鸡杂是重庆人非常喜爱的江湖菜 ， 游磁器口的人 ， 往往少不了吃一顿鸡杂 。现炒一锅端上桌 ， 鸡心、鸡肝、鸡肠等与辣椒混杂 ， 锅底还继续加热 ， 越煮越辣 ， 诱人胃口大开 ， 米饭都要多加一碗 。
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