水果 瘦身者要知道的10种“高糖食物”，多数是隐性高糖，有人经常吃
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【水果 瘦身者要知道的10种“高糖食物”，多数是隐性高糖，有人经常吃】
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对于大多数的瘦身者来说 ， 除了要控制“油炸高脂”食物之外 ， 最需要控制的就是“高糖”食物 。 因为高糖食物进入人体后不需要转化 ， 直接以葡萄糖的形式供能 ， 是高热量的食物 。 除了瘦身者之外 ， 那些家中有“老糖友”的人更有必要知道这些高糖食材 ， 这对于家中的“老糖友”是重中之重的事 。 特别是一些隐性的“高糖”食物 ， 很多人却浑然不知 ， 还以为是低卡的健康食材而天天吃 。
在了解“高糖”这个概念前 ， 有必要先了解一下糖分的来源 ， 这至关重要：1、自然状态的果糖、葡萄糖、蔗糖等天然糖分 。 在很多水果、饮料、糕点、甜品菜里面 ， 很多糖分都是自然状态的果糖、葡萄糖、蔗糖 。 这些自然状态的糖分 ， 不需要转化 ， 直接进入体内转变为葡萄糖供给人体能量 。 2、淀粉 。 小麦、玉米、大米、红薯、土豆等粮食、根茎类食材 ， 含有大量的天然淀粉 。 淀粉是大分子的糖类 ， 最终都转化为葡萄糖 ， 没有甜味 ， 是隐性的“高糖”食材 。
TOP10——香芋、山药、藕等中淀粉食材
淀粉除了在粮食作物中含量丰富之外 ， 主要还含在“根茎类”食材之中 。 比较常见的中等淀粉含量的食材有香芋、糯性山药、藕等根茎类食材 ， 这些食材大多对人体有诸多益处 ， 人们对这些食材的淀粉含量却浑然不知 ， 反而对瘦身者、老糖友的不利更甚 。 特别是香芋、糯性山药 ， 人们还经常直接蒸来代替主食 ， 这是不可取的 ， 不是不能吃 ， 但要控制食用量 。
TOP9——地瓜、土豆等高淀粉食材
在所有的根茎类食材里面 ， 地瓜、土豆是淀粉含量最高的两大类食材 。 地瓜 ， 又称为红薯 ， 含有丰富的地瓜淀粉 ， 除了传统的红皮地瓜、黄瓤地瓜之外 ， 新品的小蜜薯、紫薯所含的糖分、淀粉量更高 ， 要引起重视 。 土豆 ， 学名马铃薯 ， 含有大量的土豆淀粉 ， 特别是一些新品土豆 ， 糯性特别强 ， 淀粉含量更高 。
TOP8——馒头
馒头是北方人的主食 ， 一日三餐离不了 。 馒头主要含有一定量小麦淀粉 ， 又称为澄粉 ， 是制作水晶虾饺、冰皮月饼等透明外皮离不了的一种淀粉 。
TOP7——米饭
北方人的主食是馒头 ， 而南方人的主食是米饭 ， 与馒头相比 ， 米饭所含的淀粉量更高 。 除了日常的白米饭、炒饭之外 ， 端午节的粽子、元宵节的汤圆等 ， 主要的高糖成分也是来源于大米 。 特别是汤圆 ， 除了糯米的外皮之外 ， 馅心更是高糖、高脂 ， 平时要少吃 。
TOP6——玉米面
在单位上班 ， 经常有“老糖友”咨询 ， 平常不能吃馒头、米饭 ， 那多吃点玉米面这种杂粮总可以了吧？答案是否定的 ， 而且还是绝对不行 。 玉米面含有大量的玉米淀粉 ， 而且淀粉含量要远超过馒头、米饭 。
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