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根据一些权威的数据 ， 中国的人均食盐摄入量超过了10克 ， 不要感觉这个量不多 ， 要知道它是世界卫生组织食盐推荐量的2倍 。 食盐作为一种不可缺少的调味剂 ， 可以说在饮食扮演重要的角色 ， 但是如果吃的太多 ， 会增加心血管疾病的发病率 。 目前北方人的食盐摄入量是明显高于南方的 ， 北方的平均每天的食盐摄入量是11.2克 。
可能会有朋友觉得奇怪 ， 自己每天吃的食盐不多 ， 但是为什么食盐摄入还超标？要明白这个说的是人均食盐摄入量 ， 而且每天的食盐摄入量包括直接加在食物里面的和通过别的途径摄入的食盐 。 有很多朋友比较喜欢吃零食 ， 不少零食吃起来都有点闲 ， 不知不觉就吃进去了不少盐 。 为了让大家了解食盐对健康的影响 ， 我来分享一下相关知识 。
1.身体的哪些迹象说明吃盐吃多了？- 口渴、饮水量增加：食盐的主要成分是氯化钠 ， 氯化钠里面的钠离子和氯离子是维持电解质平衡的重要离子 ， 这些离子参与渗透压的维持 。 当一个人摄入的食盐多的话 ， 就会使血液内的晶体渗透压增加 ， 人体的下丘脑感受器能感受到渗透压增加了 ， 就会发出口渴信号 ， 提示人需要摄入水了 。 这个时候人就开始喝大量的水 ， 当晶体渗透压下降到一定程度的时候 ， 下丘脑感受器就会停止发出口渴信号 。
- 小便次数增加：当吃的比较咸的时候 ， 下丘脑渗透压感受器就会刺激口渴中枢产生口渴的感觉 ， 提示人体缺水 ， 这个时候就会喝大量的水 。 喝水的目的一个是为了降低渗透压 ， 另外一个就是利用排尿把多余的钠离子和氯离子排出体外 ， 从而维持内环境的稳定 。 尿量增加了 ， 自然小便次数也会有明显的增加 。
- 明显水肿：食盐里面含有很多的钠离子和氯离子 ， 当吃的太咸的时候 ， 这些离子就会进入细胞外液 ， 造成细胞外液渗透压增加 。 根据高中的生物理论 ， 液体的流动方向是从低浓度到高浓度 ， 所以就会有别的地方的液体流向细胞外液 ， 从而造成水肿 。 还有一些人有肾病或者心力衰竭 ， 这类患者稍微吃咸一点就特别容易引起水肿 ， 这个主要是因为摄入的食盐太多会增加对肾脏和心脏的负担 ， 从而加重病情 。
- 血压偏高：当人吃的食盐太多以后 ， 会引起血管中钠离子和氯离子数量增加 ， 造成血浆渗透压增加 ， 这个时候会有别的地方的水分被吸到血管内 ， 造成血压升高 。 另外 ， 高浓度的氯化钠也会造成血管内壁的水肿 ， 血液量一般来说不变 ， 但是血管容积相对减少了 ， 也会造成血压升高 。 除此之外 ， 高盐饮食会增加血管内壁对肾上腺素、去甲肾上腺素、多巴胺的敏感性 ， 要知道这三种激素都有收缩血管的作用 ， 血管收缩血压升高 。 高盐饮食也会造成水钠潴留 ， 多余的水分排不出去 ， 也会造成血压偏高 。
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