【酱牛肉都用牛的什么部位】酱牛肉通常使用牛腱肉或牛肉脊梁部位制作 。这些部位的肉质较为筋道，适合长时间的煮炖，能够使酱汁充分渗透入肉中，使肉质更加鲜嫩软滑 。同时，这些部位的肉也比较瘦，能够保证酱牛肉口感和口感均衡 。
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【酱牛肉都用牛的什么部位】酱牛肉通常使用牛腱肉或牛肉脊梁部位制作 。这些部位的肉质较为筋道，适合长时间的煮炖，能够使酱汁充分渗透入肉中，使肉质更加鲜嫩软滑 。同时，这些部位的肉也比较瘦，能够保证酱牛肉口感和口感均衡 。