做法如下：
材料：
? 猪肋排骨 500 克
? 青椒 2个
? 蒜末 适量
? 生姜末 适量
? 盐 适量
? 料酒 适量
【青椒炒排骨怎样做最好吃】? 老抽 适量
? 生抽 适量
? 白胡椒粉 适量
? 色拉油 适量
步骤：
1. 将猪肋排骨斩成小块，用盐、料酒和生姜末腌制 10 分钟 。
2. 青椒去籽洗净切块 。
3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味后加入腌制好的排骨翻炒至排骨变色 。
4. 加入适量的料酒、老抽和生抽，加热至沸腾，然后转小火慢炖 5 分钟左右 。
5. 加入青椒块，翻炒均匀，继续慢炖 5-8 分钟左右，翻动均匀让青椒炒熟即可 。
6. 最后撒上适量的白胡椒粉即可 。
小贴士：
1. 腌制排骨时可以放些花椒粉和香菜叶子提味 。
2. 热锅凉油可以让炒出来的菜更香更嫩 。
3. 老抽和生抽的比例可以自己按照口味进行调整 。
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