紫色的野菜有哪些？
3.蕨菜
蕨菜也是一种紫色蔬菜 。虽然有的蕨类植物是绿色的，但是有的蕨类植物是紫色的，紫色的蕨类植物比绿色的蕨类植物营养价值更高 。人们食用后，可以提高人体的抗癌能力，使人体吸收丰富的纤维素，可以加速体内脂肪的分解和代谢 ， 减轻体重，防止毒素在体内堆积 。
4.紫红色
苋菜也是生活中常见的紫色蔬菜 。它是一种紫红色的蔬菜，有些叶子是绿色的 。这种蔬菜口感鲜嫩 ， 营养丰富，清热解毒，清热利尿 ， 对人体营养丰富 。对维护人体健康大有裨益 。它的使用方法也有很多种，可以用来做沙拉，也可以用来准备各种馅料 。
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