不用洗，蔬菜水果洗过后一般不要放冰箱储存 。
一、若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱 。湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜水果清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件 。
二、一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗后会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，如果觉得菜根实在太脏 ， 可以略微专剪掉些带土的根再装盒储存 。
三、如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果 ， 在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在属存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它 。
四、在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们 。
果蔬的保存时间因不同种类而异，比如，绿叶类蔬菜及草莓等水果的保存期最短 ， 一两天就到头了；绿豆芽、葡萄等就可以放得时间稍长一点 。夏季西瓜能一次吃完就尽量不要剩，如果剩下，可以在其切口覆一层保鲜膜 ， 最好在半天之内吃完 。取出再次食用前，先将切口表层削掉，以防细菌感染 。
无论洗还是没有洗，放进冰箱都要用保鲜袋装着 。
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5、蔬菜放冰箱要不要洗 蔬菜放冰箱不要洗
蔬菜放进冰箱保存前，最好不要清洗 ， 如果是为了保证冰箱内部环境干净卫生，可以用保鲜袋密封蔬菜 。蔬菜表面通常有一层蜡质，这层蜡质是为了避免细菌侵入蔬菜内部 。如果清洗后放入冰箱 ， 就会破坏这层蜡质 ， 让蔬菜的保存时间缩短 。
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