蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜属于弱酸性液体，能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中，接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应 ， 因此应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
文章插图
文章插图
3、蜂蜜怎样保存蜂蜜可分为密封保存、常温保存、冰箱保存、冷水保存，可根据环境选择有无需要放入冰箱 。
1.密封保存:
一般家里吃的蜂蜜都是灌装 ， 吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施 ， 空气和细菌都容易进入 。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完 ， 或者买小袋装的，一次吃一袋;
如果不幸你买的是大罐装，没关系 ， 买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可 。
2.常温保存：
选择玻璃制品或塑料装 ， 放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在5至10摄氏度、空气湿度不超过75摄氏度的环境下 。在密封状态下不用放到冰箱中 。
3.冰箱保存：
蜂蜜能放在冰箱里 ， 只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖 。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度;
蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶 ， 这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化，就好像是水结成冰以后化学式还是H2O 。至于有些人反应结晶以后的蜂蜜口感较差并没有什么根据，产生这个感觉可能是心理原因 。所以蜂蜜放到冰箱保存是可以的，但是在你吃的时候比较麻烦了，结晶以后就不容易从瓶子里倒出来了;
建议还是使用常温保存为好，方便使用 。
4.冰水保存：
用袋子将瓶装的蜂蜜装起来 ， 封口要严实，不能漏水 。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中;
如果你家在农村 ， 有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多 ， 蜂蜜不会结晶 。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的 。
*注：蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。
蜂蜜的保存方法:
1．蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁容器！蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下 。
2．蜂蜜应密封保存，取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，蜂蜜中溶入水分容易发酵变质 。
3．好的蜂蜜在15～18℃以下时一般能够结晶，变成白色或淡黄色结晶体 。
4．蜂蜜不能和葱一起食用 。
5．蜂蜜宜用40度以下的温水冲服，过高的水温会破坏蜂蜜的营养成分 。过热会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失 。
蜂蜜保存宜放在低温避光处 。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后 ， 会发生化学反应 。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。
经验总结扩展阅读
- 开了袋的大米怎么保存,超市买回来一整袋大米，整袋大米如何保存？
- 煮过的螃蟹怎么存放,煮熟螃蟹吃不完怎么保存才新鲜 煮熟螃蟹吃不完的保存方法
- 喝不完的豆浆怎么保存,喝不完的豆浆怎么存放最正确 喝不完的豆浆如何存放
- 口红出汗了还能用吗,怎么样保存好口红
- 干果夏季保存方法,干果怎么存放不变质
- 烤箱烤披萨的温度和时间,披萨要烤多长时间？温度要多少？
- 夏季花生油保存方法,花生油的保存方法 花生油保存的方法
- 泡发的木耳怎么保存,泡发的木耳怎样保存
- 百合种球夏季保存方法,百合花种球怎么保存
- 茄子如何冷冻保存,怎样冷冻茄子