5、炒河螃蟹：炒河螃蟹主要是由野生河螃蟹为主要食材，属于壮族人的家常菜 。每逢过年过节都可以吃到，香脆可口 。
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4、壮族的特色美食有哪些壮族是56个民族之一 ， 也是人口最多的少数民族，拥有非常多的美食，比如说五色糯米饭，竹筒饭，柠檬鸭，烤乳猪，粽子等等 。
一、五色糯米饭是壮族最出名的美食之一 ， 也是历史悠久的传统美食 ， 每逢重要节日，壮族人民每家每户都要做 ， 用来祭拜祖先，祭拜神灵 ， 和自己食用，首先要选用精致的糯米，洗干净之后，用可食用植物中提取的五个颜色彩汁液，将糯米染色，用蒸笼或者蒸锅将其做熟，最后在出锅之前点缀其它颜色 ， 看上去令人食欲大增 。
二、竹筒饭也是民间的传统美食之一，采用新鲜的竹子 ， 将最初的部分砍成两截，将中间的部分留?。谏厦娼锌牵?把肉，糯米等相关食材放好，再用盖子将其封住，放入锅中蒸熟 ， 味道非常的鲜美 。柠檬鸭也是壮族地区一种著名的小吃，将鸭子用水洗干净以后，切成小块，用料酒，葱姜蒜等调料腌制，放入酸姜，一起放入锅里进行爆炒，等到鸭子变色后 ， 大火进行收水，加入酸辣椒和柠檬汁，最后出锅，吃起来有一股柠檬的味道，非常的好吃 。
三、粽子在壮族地区属于迎宾待客的食物，每当家里来了客人都会用粽子来招待，因为壮族人将粽子视为五谷丰登的意义 ， 具有特殊的意义 。三七乌骨鸡，是一种十分滋补的美食 ， 采用新鲜乌鸡和三七根烹饪而成，被壮族人称为药膳鸡 ， 具有非常多的营养元素，非常的适合体弱多病人群和孕妇食用 。口袋药膳鸡 ， 采用新鲜的猪肚，将鸡块紧紧的包住，再加上马刺根等药材 ， 放入锅中蒸熟，对身体有排毒的作用 。清汤乳猪，肉质鲜嫩，鲜汤美味，非常的滋补 。
多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐 。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭 ， 菜肴也较为丰富 。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食 。
【壮族特色美食,壮族的特色美食】日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜 。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等 。快出锅时加入猪油、食盐 。
壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉，也有些地区却酷爱吃狗肉 。猪肉也是整块先煮 ， 后切成一手见方肉块，回锅加调料即成 。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟 ， 菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味 。
壮族喜爱猎食烹调野味、昆虫 ， 对三七的食疗颇有研究，利用三七花、叶、根、须做菜很有特色 。壮族还擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法 ， 嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品 。主要特色菜有：辣血旺、火把肉、壮家烧鸭、盐风肝、脆熘蜂儿、五香豆虫、油炸沙虫、皮肝糁、子姜野兔肉、白炒三七花田鸡、岜夯鸡等 。
壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒 。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而?。?留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒 ， 又可当菜 。典型食品：壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪 ， 花糯米饭、宁明壮粽，状元把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹 。
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