黄油可以用什么代替,黄油可以用什么代替 _生活百科

1、黄油可以用什么代替黄油可以用椰子油、起酥油、水果酱等来代替，据了解，黄油本身具有浓郁的奶香味，很多人在做面包的时候都喜欢用黄油，而且油脂还具有保持香味的作用。
黄油可以用什么代替?
1、椰子油
椰子油是由椰子肉(干)获得，为白色或淡黄色脂肪，具有特殊气味，新鲜时气味芬芳。而且椰子油还有很高的营养价值，椰子中的类孕酮物质就会有利于骨骼健康，对小孩和老人的身体都有很大的帮助。
2、起酥油
起酥油是一种指经精炼的动植物油脂、氢化油等油脂的混合物，可使制品十分酥脆，用于加工饼干、面包。不过，用起酥油烘焙出来的口感方面不够浓郁。但没有黄油的时候，起酥油也是一种不错的选择。
3、水果酱
水果酱的原料多半是剁碎了的果肉，富含果胶、糖和酸，可以代替黄油可以为甜点提供足量的水分和脂肪，也是可以代替黄油的，

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2、没有黄油可以用什么代替1、起酥油：可以将起酥油代替黄油使用，使用的比例应该和黄油的比例差不多，只是在观感和口感上和黄油有所偏差，用起酥油烘焙的效果要弱一些，口感也不够浓郁，但是如果不想吃黄油的话，起酥油也是不错的选择。
2、椰子油：椰子油就是来自于椰子的脂肪，是素食食品，特别对于一些素食主义人群来代替黄油食用效果不错。另外椰子油含有大量的营养物质，是营养价值比较高的食材，对老人小孩都有很大的帮助，也会让烘焙出来的食物带有淡淡的椰子香味。
3、水果酱：用水果酱来代替黄油使用能更好的为甜点提供水分和脂肪，且会让食材的口感更好。另外水果酱中含有天然的果糖，也会让在烘焙时糖的添加量变少，吃起来会更健康。
4、烹饪油：这类油指的是植物油、菜籽油、米糠油等烹饪油，一般来说比例要少于黄油，差不多可以选择四分之三到八分之七杯的植物油。烹饪油一般没什么香味，所以制作出来的食物味道也不如黄油的香浓，但是质地可能会更紧实一些。
5、人造黄油：随着社会的发展，市面上开始出现一种人造黄油，主要是由植物油制作而成。人造黄油的外观是淡黄色，然后添加了黄油的香味，因此也具备了黄油的一些特质，使用的比例也类似黄油，但是口感略显粗糙。

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3、什么常见食用油能代替黄油除传统的花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油外，可以用棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠油、杏仁油代替黄油。
不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替代。因为高温下这些油脂会焦糊，不适合烘烤，更适合凉拌沙拉低温烘焙等等。
扩展资料
黄油主要用作调味品，不宜代替植物油来炒菜。
黄油是由牛奶加工制成。把新鲜的牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分后的产物。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养非常的丰富，含维他命、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等。
黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
黄油做菜很香，可以炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且味道很香醇味美，绵甜可口。但是黄油虽然营养丰富含脂量也很高，食用过多会增加人体胆固醇，使血管直径变小容易形成中风。所以为了健康，不要过分食用，可以和植物油搭配制成调和油使用。