鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消.蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,乳化成为悬浮于血液中的细微粒子,而不沉积于血管壁上,鸡蛋中的类胡萝卜素，一个蛋黄将近含有331ug的叶黄素等，它有利于降低血液中的高半胱氨酸 ，从而降低心脏病和癌症的风险 。
鸡蛋的蛋黄含有较高的胆固醇 ， 但是食用鸡蛋蛋黄,是否一定会使血清胆固醇增高，并进而导致动脉硬化 ， 其实也未必 。健康人体内胆固醇的合成是可以自行调节的，如果摄入的胆固醇多了 ， 体内合成的数量就会相对的减少，分解会增加 。如果摄入的少了 ， 合成就会相对的增多，而分解就会减少 。患者出现血清胆固醇的增高 ， 主要是由于内分泌和血脂代谢失调等因素所造成的 。国外不少报告也指出，血清胆固醇的增高,是由于机体某些机制的失调引起的，是属于内源性的 。而食物中的胆固醇是外源性的，它不会明显的影响内源性胆固醇的高低，而导致高胆固醇血症 。所以每天吃1-2个鸡蛋，是不会引起胆固醇升高的 。
一般不会 。科学家研究表明 ， 一天吃1-2个蛋不仅不会增加胆固醇的含量，而且有利于身体健康 。人体的肾脏和肝脏完全能处理鸡蛋中的胆固醇，要防止胆固醇过高要控制油、盐、糖的摄入 。
是会导致胆固醇升高的 。基本都是在蛋黄里面的，每天吃鸡蛋时不要吃1个以上蛋黄就好，不要觉得浪费就把蛋黄吃了 。
会导致胆固醇升高，因为人体正常需要的鸡蛋是每天一颗，但你过度涉足就会导致胆固醇变高 。
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4、长期吃鸡蛋会使胆固醇超标,这是真的吗?不一定是真的，因为只有在长期过量吃鸡蛋的情况下，才会导致体内胆固醇超标 。
鸡蛋的蛋黄中含有比较多的胆固醇 ， 如果人过量吃鸡蛋会增加胆固醇超标的风险，但长期吃鸡蛋不一定会导致胆固醇超标，这与人们平时吃鸡蛋的数量有关，如果人长期吃鸡蛋，但每天只吃一个，那么身体摄入的胆固醇会随身体代谢，被消耗，不会在身体内堆积，也就不会导致胆固醇超标，但人长期每天吃多个鸡蛋，就会导致身体内的胆固醇不能及时消耗，数量增加后就会出现胆固醇超标 。
人吃鸡蛋是否会导致胆固醇超标与吃鸡蛋的时间没有直接关系与吃鸡蛋的数量有关，只有人在过量吃鸡蛋导致身体内胆固醇不能及时消耗代谢的情况下，才会让体内胆固醇超标，会因此而诱发动脉硬化和高血脂，所以长期吃鸡蛋对身体健康无害，只要控制好食用量就能保证安全 。
健康的人体内胆固醇没有超标的时候，每天吃一个鸡蛋可以满足身体对蛋白质和多种微量元素的需要 ， 而吸收的胆固醇能随身体代谢，尽快消耗，不会出现胆固醇超标的情况，如果体检的时候已经发现了胆固醇超标，还可以继续吃鸡蛋，但要减少数量，每周吃三到五个鸡蛋比较好，这样既不会让身体摄入过多的胆固醇，又能让身体吸收丰富营养，不会导致胆固醇指数继续升高 。
平时吃鸡蛋对身体有诸多好处，即使长期吃鸡蛋只要适量就不会危害身体健康，导致胆固醇超标 。但鸡蛋的食用方法也会影响它胆固醇的数量，如果经常吃腌制或者用油煎制的鸡蛋就会让身体摄入过多的胆固醇，会让胆固醇超标的概率增加 ， 所以为了身体健康最好吃白水煮鸡蛋 。
鸡蛋的蛋黄中含有比较多的胆固醇，如果人过量吃鸡蛋会增加胆固醇超标的风险，但长期吃鸡蛋不一定会导致胆固醇超标，这与人们平时吃鸡蛋的数量有关，如果人长期吃鸡蛋，但每天只吃一个 ， 那么身体摄入的胆固醇会随身体代谢，被消耗 ， 不会在身体内堆积，也就不会导致胆固醇超标，但人长期每天吃多个鸡蛋，就会导致身体内的胆固醇不能及时消耗，数量增加后就会出现胆固醇超标 。
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