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4、鲜海螺怎么保存 鲜海螺怎么保存
鲜海螺怎么保存，生活中很多人喜欢吃海鲜，海螺就是其中一种，制作也是比较简单方便的，买回家的海螺,如果不着急做着吃又没有处理的话,很难保持海螺的味道,以下鲜海螺怎么保存 。
鲜海螺怎么保存1
用低温保存法，可以将活海螺放入冰箱的冷藏室 。或是放在常温下保存，往装有海螺的容器中，加入少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，能保存的久一些 。
为了保质食用的新鲜，购买回来的海螺不宜存放的过久，最好是买多少，煮多少 。需要注意的是煮熟的海螺不宜隔夜吃 ， 当天就应当食用完 。
扩展资料、
在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里 。如果吃得太多，就会头晕、恶心 。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒 。潜伏期（1-2小时）有恶心、呕吐、头晕等症状，所以在烹饪时应将海螺的头去掉 。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物对身体健康无益 。
值得注意的是，脉红螺和海螺都是肉食性贝类，所以在食用时，要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋 。要去除脉红螺脑中的白色 。去除部位是长期积累的毒素 ， 如果食用时不去除 ， 容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状 。
海螺的内脏和性腺是不能吃的 。如果吃得太多，会使人感到头晕目眩 。海螺壳、蛤、蛤的壳没有特别的味道 。虽然海鲜贝类很好吃，但它们的内脏降解有害物质的能力很低 。原则上 ， 贝类内脏不适合吃太多 。
鲜海螺怎么保存2
海螺介绍
1、别名、瓷螺、交螺、海窝窝、海牛牛、假猪螺、顶头螺、菠螺、红螺
2、禁忌人群、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒 ， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食 。
3、适宜人群、一般人群均可食用 。尤适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用 。
4、海螺的热量表（每100克）
热量（大卡）162
5、海螺的基本介绍
海螺，为骨螺科动物脉红螺、皱红螺或其他类似螺类 。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月 。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽 。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。
6、海螺的选购
重点检查螺口 。新鲜的螺即使螺肉外露，表面也会呈扭曲状态，轻轻一碰，小尖会缩回去 。如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去 。
7、海螺的存储
用冷水洗，挑出死去的` ， 然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室 ， 洒点水以保持湿润 。
海螺的功效与作用
味甘；性凉；归肝经 。清热明目；主目痛、心腹热痛 。
1、明目
海螺具有清热明目、利膈益胃的功效 。
2、清肺
海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效 。
3、醒酒
螺有醒酒的作用 ， 适宜醉酒者食用 。
海螺的营养价值
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。
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