pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒
19世纪 ， 美国伊利诺州的许多女舞蹈家到法国演出，以罕见的舞步 征服了法国的绅士淑女们，巴黎弟子看过之后总是在眼前浮现色彩斑斓的舞衣和浪漫的舞姿 。于是得到灵感创作了彩虹鸡尾酒 。在这种不同的色彩中包含了“美国女子光看外表就十分迷人”的意境 。
liqueur 利口酒
以蒸馏酒为基底，再加入水果、香料、药草或其它植物、食材等等共同调配而成的酒，种类多元多样，是鸡尾酒领域里除了基酒之外的最重要柱石 。而除了与其它基酒混合调制成鸡尾酒外 ， Liqueur由于口感多半香醇甜美，许多还十分适合作为餐后酒或日常纯饮之用 。
有人这么说，如果没有Liqueur的话，世界上就没有那么多鸡尾酒了
GrassHopper 绿色蚱蜢 绿薄荷甜酒+白可可甜酒+鲜奶油(或炼乳)等量调出
一种香味很浓的鸡尾酒,杯中散发着薄荷清爽的香味及可可酒的芳香 。配方中加了鲜奶油,入喉香浓、滑溜,非常可口 。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡绿色,故名为绿色蚱蜢 。此酒口味很甜,可以当甜点饮用
Sidecar 边车/侧车 白兰地＋利口酒＋柠檬汁等量调出
侧车在第一次世界大战的军队里十分常见，军官们时常坐在摩托车旁边的座位里到处巡查和下酒馆饮酒 。于是，Holy Mike专门为这些军官们调制了这款鸡尾酒 ， 并给它取名为侧车（Sidecar） 。
水割り/加冰威士忌（搀水酒） 威士忌＋冰＋水 一般表示加冰的酒 。这里特指加水加冰的鸡尾酒 。而与之对应的是“お汤割り（加热的酒）”
Gin Tonic 金汤尼
dry gin（干杜松子酒） 45ml ＋cut lime（酸橙片） 1个＋Tonic Water（汤尼水） 适量
Tonic Water是在热带殖民地工作的英国人和的健康饮料 。把它和杜松子酒混合后却倍受好评，二战后在世界范围内广为流传 。如今已成为标准鸡尾酒的一种 。
Gin和Tonic Water混合后的甜中微苦的口味，受到很多人的喜爱，是最受欢迎的Long Drinks（长时间饮用）的一种 。Tonic Water的Tonic有“强壮 ， 提神”的意思，Tonic Water特有的苦味原是出自其含有的奎宁（奎宁树的树皮的提取物，是强壮剂和治疗疟疾的特效药），其名字Tonic也出自这里 。如今用柑桔类的皮来代替了奎宁 ， 名字却保留了下来 。Gin Tonic也不只作为餐前酒，也是常用的宴会用酒 。
Spumorni 斯普莫尼
Campari（堪培利开胃酒） 30ml＋Tonic Water（汤尼水）适量＋Grapefruits（葡萄柚汁） 45ml
该酒名字的出自于意大利语的「泡沫」 。在Campari的原产地意大利也作为餐前酒引用的 。
它和Campari Orange都在意大利倍受喜爱 。Campari Orange还有一个变种Campari Grapefruits，Spumorni则是在里面再加入了Tonic Water 。Spumorni的名字就是从Tonic Water冒泡的样子中得来的 。由Campari、Tonic Water、Grapefruits三种不同苦味饮料的溶合 ， 给人以飒爽提神的爽快感 。
Moscow mule 莫斯科佬
Vodka（伏特加） 45ml +Ginger Ale（姜汁）或Ginger Beer（姜汁啤酒） 适量 ＋Lime Juice（酸橙汁） 1/2个分 ＋Cut Lime（酸橙片） 1个
这种鸡尾酒的诞生某种意义上可称得上是“美国梦”的典型 。出现于20世纪40年代后半段的好莱坞 。一个大量购入了Ginger Ale待沽的男人，一个提出了用自制的铜制Mug Cup（一种有柄的大杯子）做容器的女人，以及极力推广伏特加的制造商 。三个想法结合起来便诞生了这杯Moscow mule 。如今 ， 这种鸡尾酒已经推广到了全世界 。mule虽说有动物中的“骡子”的意思，这里是表示「kick（踢/刺激）很强的饮品」的意思 。如果你用Ginger Beer来调，你就会深有感触了 。
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