首先，这两者的加热原理就有很大的区别！
微波炉加热食物的原理是微波穿透食物时产生热能效应，通过一种高频电磁波瞬间穿透食物，使食物内的极性分子振荡，在相互碰撞时摩擦生热，短时间内起到加热食物的作用，使用过微波炉的人应该都知道，用微波炉热东西快速方便 。
电烤箱则是利用电热原理，通过机内的电热管发热给食物传递热能，让食物由外到里加热，这就能很好的解释馒头经微波炉加热效果是从里到外硬邦邦 ， 而烤箱烤出来的馒头效果则是外焦里软 。
其次 ， 这两者的侧重人群也不同！
微波炉讲求的是效率和快速加热，对于忙碌的上班族来说，把需要加热的食物放进去，2分钟即可变热入口，方便快捷 。
电烤箱由于其加热原理，注定不能快速的完成对食物加热的任务，但是当你需要精心烤制食物，给家人和朋友制作一款色香味俱全的美味料理时 ， 烤箱就显得比较重要！
最后，这两者的使用场景也不一样！
微波炉对于用户来说就是快速翻热食物，网上也有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜 。比如说前段时间小视频上很火的鸡翅的做法，但是就烘焙而言，电烤箱才是最适合的 。
电烤箱可以做面包、蛋糕、披萨、蛋挞、饼干等烘焙点心，它的发酵功能可以代替微波炉的解冻功能，网上也有很多电烤箱菜谱，更适合平日闲暇时间自己研究一些新式菜样，喜欢吃于的还可以做锡纸烤鱼，像什么烤鸡翅、肉片等等更是不在话下 。
综上 ， 微波炉和烤箱其实还是有大部分功能是不重合的，但是相对而言，烤箱还是能做到微波炉可以做的事，微波炉的功能却没有烤箱多 。大家在选择的得根据自己的需求时间，是想快速热饭还是有时间自己去研究菜谱 ， 烤箱要有时间和心情才能用得上 ， 只能说为了热饭选微波炉，为了烤制食品选烤箱 。
二、微波炉怎么?。?
1、注重品牌性
首先，在选购微波炉的过程中，最好是挑选大品牌的产品 ， 因为 ， 这些著名品牌的质量更加具有保障性，售后体系会相对完善，而那些杂牌子旗下的微波炉，基本都是“三无产品”，既无质保也没有售后，难免会出现些安全隐患的问题，所以，建议大家不要贪图便宜去选择不知名的品牌，万一出现事故，那真的是追悔莫及！
2、家里人口的数量
除了注重品牌性之外 ， 我们还可以根据家里的人口数量进行择?。话憷此?，单身、2－3口家购买700瓦就足够了，而4人以上的家庭选择800瓦较为合适，人口较多的家庭可以选择容积尺寸较大的款式 ， 反之，选择23L容积的款式即可 。
3、检查炉门是否紧闭
微波炉的炉门是其结构中是比较重要的部分，所以在选购的过程，一定要检查微波炉的炉门是否紧闭，如果不紧闭的话，会对微波炉加热的功能造成很大影响 。
三、微波炉怎么保养？
1、使用微波炉要注意不能空烧 ， 否则会影响磁控管的使用寿命，同时也浪费电能 。
2、微波炉工作时如果发现炉门四周有水滴或雾珠的，可以用毛巾擦干即可 。
3、要定期检查炉门的清洁情况，保持门封的干净以及密封性，避免杂质、脏物存积影响密封 。
4、要不定期对玻璃转盘和轴环进行清洗 ， 肥皂水擦洗一遍，再用水冲洗以及擦干，最后原样复位 。
5、为了保证炉门和炉体之间的严密接触，使用微波炉要轻开轻关 。
6、防止微波泄露，要定期检查微波炉的各个部件 ， 发现有损坏或脱落的，及时修理 。
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