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吃山药能吃苦瓜吗,苦瓜和山药可以一起吃吗( 二 )

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Q5：苦瓜山药火龙果大枣能放在一起吃吗??
山药是日常生活中非常常见的一类食材，很多人都喜欢吃山药 。山药除了味道鲜美，还有很多营养价值 ， 也能和许多食材同煮，但是，山药千万不要与这三种食材一起吃，可能会引起中毒 。
山药的营养价值
1、增强人体免疫力 。山药中富含多糖 ， 可以对抗环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制，多糖还能增强白细胞的吞噬作用，因此，多糖能对人体的免疫系统起到刺激和调节的作用 。
2、对脾胃好 。中医上喜欢拿山药做药材 ， 用于脾胃虚弱的治疗 。山药中含有多酚氧化酶、淀粉酶等，吃了有助于脾胃消化吸收功能，常吃可以改善脾胃虚弱现象 。
3、降低血糖 。山药中含有粘液蛋白，可以帮助降低血糖 ， 因此，山药可用于辅助治疗糖尿病，非常合适糖尿病人食用 。
4、美容减肥 。山药的热量比较低，且含有丰富的维生素和矿物质 ， 还有多种微量元素比如钾，营养价值非常高 。山药中的粘液蛋白也对皮肤很有好处 。女性经常食用可以起到美容减肥的作用 。
5、延年益寿 。山药中的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效 。
山药不能与什么食材同吃？
1、山药不要与猪肝同吃 。猪肝是很好的补铁的食物，猪肝里面含有铁、锌、铜等微量金属元素，而山药中富含维生素C ， 如果山药跟猪肝同吃，维生素C会被金属离子氧化破坏，大大降低营养价值 。
2、山药不要与胡萝卜一起吃 。胡萝卜中含有非常丰富的维生素C分解酶 ， 而上文提到了，山药中含有丰富的维生素C，如果二者一起吃，或者一起烹煮，会降低山药中的营养价值 。
3、山药不要与海鲜一起吃 。一般来说，海鲜中除了含有丰富的钙、铁、磷等矿物质外，还有非常丰富的蛋白质，而山药跟山楂一样，含有一种叫鞣酸的物质，如果鞣酸遇上蛋白质，会结合成鞣酸蛋白，使肠胃中毒，产生腹痛、恶心、呕吐等症状 。
山药、苦瓜能一起吃吗？
可以一起，两者不相克
一、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克 。
二、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服 。
三、山药与猪肝 。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后 ， 不宜食山药 。
四、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜 。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶 ， 若山药同食，维生素c则被分解破坏 。
五、山药与海味 。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白 ， 这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状 。
六、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此 ， 男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。
七、消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘 。
八、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症 。

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