吃海鲜不能喝啤酒的原因，最常见的解释是啤酒中含有维生素B1，而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸 。这种说法全无道理 。虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1，但酵母用量很小 。所以啤酒中的维生素B1含量非常低，完全可以忽略 。而且维生素B1的吸收 ， 还会受到酒精的抑制 。同时，嘌呤转化为尿酸是正常的代谢 ， 并不是不吃维生素B1就能够避免的 。
对痛风病人来说，喝酒吃海鲜(或者各种肉和动物内脏) ， 都可能加剧症状 。2004年《新英格兰医学杂志》上发表了一项研究，研究者对几万人进行了长达12 年的追踪，在此期间发现了几百个痛风病例 。研究者把这几万人按照日常饮食中肉或者海鲜的量平均分成五组 。对比他们的饮食习惯发现，吃肉或者海鲜最多的那一组人，比吃得最少的那一组人，痛风发生率大概高50% 。对于健康者而言，考虑到痛风的发生率本来也不算高 ， 吃肉或者海鲜对痛风的影响，大致跟红肉(猪肉牛肉羊肉等)对某些癌症风险的影响相当饮酒的影响也与此类似 。
那么，吃海鲜的时候到底能不能喝啤酒呢?对于本来有痛风症状的人 ， 任何高嘌呤的食物都是应该避免的，海鲜只是其中一类(甚至都不是嘌呤含量最高的);任何酒精饮料更应该避免，啤酒也只是其中的一种 。对健康者来说，这就完全取决于你在口腹之欲与健康之间的权衡了：如果要绝对安全，那么比海鲜嘌呤含量高的动物内脏，以及含量与海鲜差不多的各种肉，都不应该吃;而喝酒 ， 本来就不是一种健康的生活方式，跟吃不吃海鲜无关在增加痛风的风险之外，它还有许多其他的不良影响 。吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比 ， 这一风险并不见得更大 。
不宜与啤酒同食，两者皆多嘌呤，易发痛风 。
最好不要经常一起吃，容易痛风 ， 偶尔没事
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