海鲜搭配白葡萄酒是因为海鲜味道清淡与白葡萄酒的清爽更容易搭配，同时白葡萄酒酸度较高 ， 可以除掉海鲜的腥味，因此海鲜更适合搭配白葡萄酒 。
在与海鲜搭配方面，白葡萄酒可说是“最佳拍档” 。“海鲜＋白葡萄酒”不仅能让人更好地享受海鲜的原汁原味，还对身体健康大有裨益 。白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以解除腥味 ， 还会将海鲜中的细菌杀死，不至于发生食物中毒；同时 ， 白葡萄酒具有果香清新、爽口的特点，能将不同海鲜的味道进行“隔离”，使海鲜吃起来更加可口鲜美 。
吃海鲜，讲究的是鲜和原汁原味，所以在烹调鱼、虾、贝等海鲜时 ， 吃货们常常是要求七分熟、五分熟，甚至是生吃，日本人喜欢吃生鱼片、法国人则把生吃牡蛎看成是人间美味 。然而，也正是因为生吃，使得残留在海鲜上的细菌有了可乘之机，导致病从口入 。白葡萄酒恰好具有强大的杀菌作用，在减少发生痛风的同时，也能确保肠胃的安全 。
吃海鲜的bai时候可以喝白酒，但不能喝啤酒 。
白酒可以杀菌，热性，所以配白酒没问题 。
海鲜是高蛋白、低dao脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1 ， 是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂 。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风 。
吃海鲜的时候喝白酒 ， 因为白酒具有一定的杀菌效果 ， 很多海鲜都是性寒的食物 ， 即使清洗得很干净，体内依然存在大量的细菌，两者搭配食用就可以一定程度上起到杀菌的作用 ， 所以吃海鲜喝白酒能够起到杀菌去腥的功效 。
一定要注意，在吃海鲜的时候不要喝啤酒，避免结石的发生 。海鲜里的嘌呤高 ， 饮酒过量都会容易发生痛风，所以适量饮酒 。
海鲜有点寒性 。需要白酒御寒吧！大概就是这么一回事 。
文章插图
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5、海鲜和酒能一起吃吗?可以 。
主料：活虾500g、枸杞10g、党参10g、姜50g
辅料：芝麻油适量、盐适量、糖适量
1、准备好食材 。
2、锅里放少许水，将党参，枸杞，姜片放进去，煮沸 。
3、虾放进锅里煮 。
4、放白酒继续焖煮 。
5、放入少许白糖，盐 。
6、虾熟后马上装盘，可以滴入几滴麻油提香提鲜 。
吃海鲜不能喝啤酒，否则就会痛风
在夏天 ， 冰凉的啤酒加上美味的海鲜，对很多人来说格外具有吸引力 。在海滨城市，这几乎成了一种生活方式 。不过 ， 你也许听到过这样的说法：吃海鲜不能喝啤酒，否则就会痛风 。
这种说法有许多现实事例的佐证：经常有人吃完海鲜喝完啤酒 ， 痛风就发作 。当送去医院就诊，医生往往会叮嘱：海鲜中含有一种叫作嘌呤的物质 ， 它经过代谢之后会转化为尿酸，尿酸过多会导致痛风，所以一定要少吃海鲜 ， 尤其不要边吃海鲜边喝啤酒 。于是，这条饮食搭配禁忌几乎人人皆知 。
跟其他传说的饮食搭配禁忌不同，不能说这种说法是错的 ， 只是它并非问题的全部 。嘌呤确实会代谢成尿酸，尿酸的累积确实会导致痛风，海鲜中也确实含有相当多的嘌呤 。不过，嘌呤在食物中广泛存在，并非只存在于海鲜中 。一般而言，海鲜及肉类中含有比较多的嘌呤，动物内脏含量更高 。一些植物性食物，比如豆制品中也含有嘌呤 。对痛风病人而言，吃任何嘌呤含量高的食物都可能引发症状 。
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