一般情况下保鲜膜最好不要放锅里蒸 ， 而市面上大多数保鲜膜不耐高温，只有些少数耐高温，而PE保鲜膜和PVC保鲜膜是不耐高温 ， 不能放锅里蒸 。一些PVDC保鲜膜是一种可以耐受140～180℃高温的保鲜膜，这种保鲜膜可以放进锅里蒸 。
保鲜膜不建议放锅里蒸
保鲜膜有三种不同的种类 ， 有耐高温的和不耐高温的，通常不建议将保鲜膜放入锅里蒸，像PE保鲜膜、PVC保鲜膜是不耐高温的，如果放锅里蒸话，会产生有毒的物质 ， 所以不能放锅里蒸 。
还有一种PVDC保鲜膜，它可以耐140～180℃的高温，而锅里最高可达100℃左右，PVDC保鲜膜是可以放入锅里蒸的，但会影响食物的口感 ， 也可能会发生意外 ， 产生有毒的物质，对健康造成影响 。
如果需要保鲜膜放锅里蒸，在购买时，需询问商家是什么种类的保鲜膜，如果是PE保鲜膜、PVC保鲜膜，那么不建议购买，若是商家也不知道保鲜膜的类型 ， 也不建议购买保鲜膜，在使用保鲜膜时一定要注意 。
不建议将保鲜膜放入锅里蒸 。保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯 ， 简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC 。像PE保鲜膜、PVC保鲜膜是不耐高温的 ， 如果放锅里蒸话，会产生有毒的物质，所以不能放锅里蒸 。PVDC保鲜膜 ， 它可以耐140～180℃的高温，而锅里最高可达100℃左右，PVDC保鲜膜是可以放入锅里蒸的 ， 但会影响食物的口感，也可能会发生意外，产生有毒的物质，对健康造成影响 。
国家允许添加的塑化剂一般在常温环境下相对稳定，但国家禁用的DEHA可在常温下从保鲜膜中释放并渗入到食物中，尤其是在包装脂肪含量较高的食物时更易释放 。这种增塑剂的主要危害是影响人体bai分泌系统，导致雌性激素分泌增加 ， 雄性激素分泌减少，也就是女性性早熟 ， 男性不育症，特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响 。
保鲜膜是可以放在锅里面蒸的，但是不要用保鲜膜直接包裹着食物蒸，会产生有害物质的 ， 只能用来扣在容器口，起到隔水，房子水蒸气进入的作用 。
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