1、蔬菜如何保鲜储存 蔬菜如何保鲜储存
蔬菜如何保鲜储存，青菜相信几乎所有人都吃多，蔬菜里含有我们身体所需要的维生素和营养，但是我们容易每次去买菜都会买一堆 ， 因此在青菜保存的方法上要有技巧，以下分享蔬菜如何保鲜储存
蔬菜如何保鲜储存1
第一：土豆，土豆在冬天其实是比较容易保存的蔬菜 ， 如果说大家冬天家中有暖气有空调比较温暖，那么土豆就不能放在室温的环境下 。
因为环境温暖，这个土豆很容易表皮发绿发芽，给大家的建议则是放在冰箱中冷藏，这样冷藏的环境温度比较低，可以避免发芽，保存更长的时间 。
第二：香菜，无论是香菜炒肉还是吃面的时候用作调味，都适合吃到香菜，香菜也算是冬天价格比较贵的一种蔬菜了，大家买回来的香菜如果不能短时间内吃掉，很容易变黄 。
建议大家将香菜洗干净之后晾干 ， 装袋后放入冰箱中冷冻就可以了，香菜比较耐冻，所以并不会被低温冻坏，吃的时候拿出来切一切就可以了 。
第三：萝卜，冬天适合吃萝卜，无论是胡萝卜还是白萝卜青萝卜都是有的，大家需要注意的就是这种萝卜顶部会长芽，有时候家中的温度比较低，萝卜依然会长芽，随着芽长得越来越多，这个萝卜里面的水分也会越来越少，口感就不好吃了 。
建议大家将萝卜买回家之后，就将其上面的芽全部掰掉，新芽生长之后还需要继续掰掉，不能让芽长大，再就是尽快地吃掉，不然时间长了水分还是会蒸发 。
第四：生姜，生姜保存的时间会比较短 ， 即使是冬天也容易生姜变软 ， 无论是在冰箱中还是室温中都不太合适 ， 给大家的建议是生姜一次只买小块 ， 毕竟本身吃的也比较少，可以稍微的买一点，两三天买一次 。
如果买了大块吃不掉，可以将其切成厚片之后晒干，放在罐子里面保存，生姜干燥之后不会坏，作为调味也一样是有味道的. 。
第五：白菜，白菜其实是非常容易储存的蔬菜，但是大家要记住白菜可以放在低温的环境中 ， 但是不能放在热的环境里 。
白菜放在热一些的地方 ， 很可能会在中间开始腐烂，所以冰箱内放不开的话，白菜就不要多买 。
蔬菜如何保鲜储存2
蔬菜类应该随买随吃，才不会营养流失 。青菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果 。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂 。
最好还是现买现吃像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱 。胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失 。豆腐是最好购买后马上吃掉 。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟 ， 无鲜味，严重的则酸败腐烂 。
青菜怎么放冰箱
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理 ， 会保持“绿叶青菜”的常久新鲜 。
购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下 ， 千万不要浸泡；如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人 ， 会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩 ， 但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂 。
然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它能呼吸，如果能够产生对流是最好的，分几处多扎几个小口就可以达到对流 。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发，而且得到呼吸，肯定新鲜啦！ 另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜 。
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