银杏果怎么吃有营养3
新鲜银杏果怎么吃
去皮生吃，具体去皮的方法有以下几种：
泡水手搓法
水泡法将白果全部浸泡入水中，静置半日为宜，可以手带乳胶手套，开始用手搓去皮 。
发酵法
将白果加入水后放置在潮湿的地方，放置一个礼拜（春夏末秋初季节）后 ， 同样是用手搓开始去皮 。去皮时同样还是需要戴手套，毕竟白果还是会有一定的毒性，最好再戴个口罩 ， 减少刺激性气味吸入口腔 。
水煮法
这种方法比较快捷，讲白果放进冷水锅中开始加热，直到白果皮开始变烂 ， 取出冷了以后开始受手搓去皮 。
银杏果不适合什么人吃
小孩
小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果，中毒剂量为5-50颗 ， 中毒发生在吃白果后的1-12小时内 。
孕妇
银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响 。但是少吃几粒还是可以的 。
过敏体质
有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用，用白果汁水搽脸导致脸部灼伤疼痛，这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验 ， 不要重蹈覆辙了 。
鲜银杏果泡水的功效
1、银杏果可以延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老 。
2、银杏果可以美容养颜
由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着 ， 达到美白和防止色斑之功效 。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用 。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润 。
3、银杏果可以预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化 ， 防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力 。
4、银杏果可以消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统 ， 消化系统，泌尿系统等都有一定的作用 。
新鲜银杏果怎么保存
1、包裹法
一般来说 ， 银杏果如果是用东西包裹着在室温下可以保存三至六个月，所以大家可以用透气的纸盒子、布袋子等包裹好银杏果 。
2、冰冻法
如果想要保存的时间长一点的话，可以直接放在冰箱的冰冻室 ， 这样可以吃到明年新鲜的银杏果上市的时候哦 。白果保鲜万无一失的办法是剥掉外壳，将果仁放在冰箱冷冻室里保鲜 。
3、放置阴凉处
如果是南方 ， 天气会比较潮湿，因此最好的是使用布袋子装好，需要注意的是要防止银杏果干掉，干掉的话就没办法再吃了 。
文章插图
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5、银杏果可以吃不?吃哪部分啊?银杏全身都是宝，其果有很高的营养价值和药用价值，其木材细致、轻软，可供建筑、家具、雕刻及其他工艺用料，银杏叶里含有一种可治心脑血管疾病的黄酮素，可制成“银杏茶” 。玉兰花瓣肥厚，清香可食，是制茶的芳香原料，花瓣、花蕾和树皮都可入药 ， 种子可榨油 。
银杏果价值
我国记载银杏食疗的著作，首推元代饮食太医忽思慧写的《饮膳正要》 。书中介绍了膳食内加入银杏，对人体机能和不同疾病所产生的效能 。后来 ， 记载银杏食疗的著作相继问世 。清代温病学家王士雄的《随息居饮食谱》，更是集所有食疗著作之大成 。书中详细介绍了银杏与其他药物、谷物合理搭配，以更好地发挥对人体的补益用 。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等 ， 更用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析 。他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理 ， 使传统的食疗文化大放异彩 。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂，不计其数，“病人服之 ， 不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口 。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患 。诚为至稳善之方也 。”
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