1、很多女性都喜欢吃花胶,那花胶应该怎么烹饪才好?有一次朋友说花胶炖奶很好喝 。当时感觉，好奇怪啊花椒炖奶是怎么喝的？后来 ， 和朋友争论了半天，才发现我们都说得花椒并不是一样的，此花胶和彼花椒是完全不一样的两种东西 。花胶，广州人把黄花鱼肚称为:黄花胶，是鱼肚的一种 ， 与广州人常说的花肚不是一个产品，花肚是大个淡水鱼的鱼泡上的白色的物质晒干后的产品，用於油发后洗净制作汤羹菜品
花胶先冲水后用温水浸泡一会儿，备好要一起炖的食材，一个隔水炖盅 。把花胶和食材一起倒入炖盅（刚才浸泡鱼胶的水一并倒入） ， 加适量水 ， 慢炖2个半小时，加入时间盐调味，既可食用 。首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失，觉得太腥可以加点枸杞 。一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）.
水发花胶 ， 金华【或别的也可以】火腿，水发香菇，青红椒片，水发冬笋 ， 大骨清汤，胡椒，鱼露，花雕，白砂糖少许 ， 辣妹子，鸡汁 ， 排骨味王 ， 嫩肉粉，姜片，蒜片，红萝卜菱形小片，蚝油，芝麻油 。花胶尤其适合孕妈或者坐月子期间进补身体，或者身体虚弱者调补血气，用于日常美容保养都是非常不错的选择哦！在潮汕地区，食用花胶更多的是“炖”的形式，特别是“隔水炖”具体方法：将花胶用冷水泡软 ， 洗净后切成小块备用，根据个人需求可加入红枣、桂圆、枸杞或者西洋参等一起炖，也可以加鸡、鸭、猪肉等肉类一起炖把这三种食材放到电炖盅里，加400毫升水，隔水炖1.5小时，就可以了，出锅的时候，撒盐，依据个人喜好，可以撒上一点香菜碎或者小香葱碎，提色
首先一般花胶用冷水浸过夜 。再将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，等一会儿取出再泡冷水 ， 每天要换水（切忌沾到肥油） 。花胶为胶质极重之物，容易[底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒，起锅放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。花胶煲得时间长便会渐渐溶化 。要花胶好吃，首先煲好上汤 ， 再放入花胶约20分钟便可 。
花胶先冲水后用温水浸泡一会儿，备好要一起炖的食材 ， 一个隔水炖盅 。把花胶和食材一起倒入炖盅（刚才浸泡鱼胶的水一并倒入），加适量水，慢炖2个半小时，加入时间盐调味 ， 既可食用 。首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失，觉得太腥可以加点枸杞 。一定要晚上或者早上吃（小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝）.
在蒸猪蹄的时候可以放入这种食物，这样更加的美容，还有炖汤的时候，都非常的有营养 。
最好还是放到碗里清蒸，这样可以最大程度的保持住它的营养和味道 。
2、花胶很腥怎么吃?先将水煲开，放入一大块姜，用大火稍为煮一煮，后盖上盖一个晚上，第二天早上起来后换成冷水再泡，将花胶泡到你觉得已经发大和发软就可以拿起来 。泡冷水的过程要不每隔一两小时换一次水，这样就不会有腥味~
在网上找了几种做花胶的方法~你可以参考参考
花胶排骨汤
【材料】黄花胶2两、排骨1斤、党参1两、杞子1两、淮山5片、姜3片、葱1棵
【做法】1、黄花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河 ， 切件 。2、洗净排骨，出水 。3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲2小时，加盐调味，即可饮
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