3、卷心菜：
卷心菜是我们比较喜欢吃的蔬菜之一，在菜园种植卷心菜也非常普遍，卷心菜最低可以忍受零下三度的低温 。
4、羽衣甘蓝：
羽衣甘蓝最低可以承受零下7到10度左右的低温，是非常耐寒的蔬菜 。羽衣甘蓝不仅耐低温，而且不容易像其它的蔬菜，比如卷心菜那样生病，大家一定要去尝试一下 。
5、球茎甘蓝：
球茎甘蓝非常喜欢这种凉爽的气候，一般来讲，在中霜冻结束之前，四到六周左右进行移栽，那么它这个育苗时间 ， 和前面所说的抱子甘蓝，西兰花育苗时间相似，在10到12周左右 。
6、豌豆：
豌豆是春季种植比较早的蔬菜，同时可以这么说，它是收获最早的蔬菜之一，豌豆最低可以忍受零度左右的低温，因此在这个中霜冻之前四到六周的时候，在菜园里面，播下种子 。那么需要注意的就是这个豆类一般来讲，应该是直接播种，育苗不太利于它们的生长 。
7、菠菜：
是非常耐寒的蔬菜，最低可以忍受零下6度左右的低温 。如果你在菜园里面有一个简易的那种塑料薄膜的话，就稍微晚上把它盖一下 。
因为一般来讲 ， 在夜里的温度是最低的，在春季你也把它盖一下，这样的话，这个菠菜还可以收获得早一些，同时可以什么在菜园里面种的还要早一些啊 。
8、大头菜，也叫吴青：
人均最低温度是零下10度左右，如果在这个秋季进行种植的时候，即使上面那个叶子枯萎了，根是没问题的，它还是正常生长的 。
9、樱桃萝卜：
樱桃萝卜也是适合春季种植的蔬菜，樱桃萝卜最低可以忍受零下6度左右的低温，一般来讲，在霜冻结束之前四到六周的时候，可以进行播种 。
10、胡萝卜：
毫无疑问，营养价值非常高 。这个胡萝卜在早春种植的时候 ， 也是非常适合的蔬菜之一 。胡萝卜可以忍受的低温是零下2度左右 。
文章插图
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5、二十种耐寒的蔬菜是什么?二十种耐寒的蔬菜有：
九菜、黄花菜、菠菜、洋葱、萝卜、香菜、乌塌菜、茼蒿菜、甘蓝、冬寒菜、甜菜、小白菜、油菜、雪里蕻、斤菜、石刁柏、葱、大蒜、小番茄、生菜 。
菠菜栽培技术
播种时间
春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时即可开始播种 ， 3月为播种适期，夏菠菜于5至7月分期播种，秋菠菜于8至9月播种，越冬菠菜于10中旬至11月上旬播种 。菠菜播种后一般2至3天能发芽 。
整地作畦
选择疏松肥沃、保水保肥、排灌条件良好 。整地时亩施腐熟有机肥4000公斤 ， 过磷酸钙40公斤，整平整细，冬、春宜做高畦 ， 夏、秋做平畦，畦宽1.2至1.5米 。
播种育苗
菠菜地一般采用撒播 。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后 ， 放在井中或在4℃左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20至25℃的条件下催芽，经3至5天出芽后播种 。冬、春可播干籽或湿籽 。亩播种3至3.5公斤 。
畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土 ， 畦面再盖一层草木灰 。
夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷 。经常保持土壤温润，6至7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除 。
田间管理
秋菠菜出真叶后浇泼1次农家肥水；2片真叶后，结合间苗，除草，追肥先淡后浓，前期多施农家肥水；生长盛期追肥2至3次，每亩每次尿素5至10公斤 。
冬菠菜播后土壤保持湿润 。3至4片真叶时，适当控水以利越冬 。2至3片真叶时 ， 苗距3至4厘米 。根据苗情和天气追施水肥，以农家肥水为主 。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖 。开春后，选晴天追施农家肥水、防早抽薹 。
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