乌塌菜的耐寒性非常好，即便零下8度的低温，也不能把它怎么样 。有时候温度低把叶子冻成黑褐色，只要温度升高或者太阳晒一晒 ， 就又变得翠绿 。在零上5度的环境中 ， 乌塌菜就能生长 。
注意点：乌塌菜虽然比较耐低温，但种子发芽需要温度在20度左右，否则是发不了芽的 。要是温度比较低，可以先在温暖一些的地方育苗，使其发芽以后移栽生长 。
雪里蕻
雪里蕻也是冬天常吃的一种绿叶蔬菜，它的耐寒性特别的好，冬天即便下雪也不会冻死，能耐零下7~8度的低温，它的名字也真是来得名副其实 。
香菜，又叫做芫荽，它的叶子和嫩茎有特别的香味 ， 可以做菜肴的点缀，也可以提味，去肉腥，香菜可以炒的吃、做汤、凉拌、饺子馅等多种吃法，自己种一盆，想吃就摘，特别方便 。
阳台香菜种植方法：
普通圆花盆或者长条花盆都可以种，腐叶土比较疏松透气肥沃 ， 种香菜的窍门就是先把种子处理一下，因为它有一个圆圆的较硬的外壳，不开壳的话，种子难吸收到水 ， 发芽阻力大导致发芽慢 。
所以最好的方法就是先泡清水里二十个小时，然后轻轻一搓就成两半了，再播种到土里，就会发芽特别快，小苗很多 。
紫玉油菜，普通的油菜你肯定吃过，但是紫色的就未必，它也片正面紫色，背面绿色，非常漂亮，口感也比普通的青菜鲜嫩，除了涮火锅好吃 ， 做汤菜也好吃，特别有菜味儿 。还有降血脂，排毒的作用 。最佳的种植时间就是秋冬季，现在种刚刚好 。
紫玉油菜种植方法：
种起来很简单，准备好一个有排水孔的花盆 ， 直径十五厘米以上，把盆土浇透，然后撒上种子，覆盖上一层薄土 ， 再浇上水，保持土湿润，五天后就会发芽 。
长到十天的可以间苗，太密了影响生长 ， 拔出来的苗可以移栽到别的盆里继续种 。等十五天后给它施一次有机肥，大概等到二十多天就可以采收了 ， 非常新鲜好吃 。
红茎菠菜，虽然和普通的菠菜长的不一样，更漂亮更好吃，但是种植方法是一样的 。菠菜含有多种维C，吃了能增加体质等等 。在家里在阳台很适合种菠菜的 。
红茎菠菜种植方法：
准备新鲜的菠菜种子，因为它发芽慢一点 ， 所以要先浸种二十个小时 ， 还可以放湿纸巾上催芽一天等种子冒出了白色小芽来再播种，覆盖种子三倍的土，用喷壶喷上水 。一般七八天就可以发芽 ， 可以在底肥里加入有机肥，也可以在后期每隔二十天弄些饼肥鸡粪肥埋在盆土里 。菠菜长的养眼又茂盛 。
韭菜，韭菜种一次能吃好几年，一年收割很多次 。做一盘韭菜炒鸡蛋或者韭菜馅的饺子，也是非常美味的 。
阳台韭菜种植方法：
种起来也是超简单的，准备一个较大较宽的花盆 ， 盆土可以用普通的园土和草木灰或者腐熟的鸡粪混合 。弄一些韭菜根，一窝里种五棵，种下去后覆盖土后浇透水，多晒太阳 。
长到十厘米以上的时候及时收割，吃完一次后，马上施肥，又会长出新的来 。
鸡毛菜，或者小白菜，这个播种后一个多月就可以吃了，长的快也容易种 。家里可以种几盆，早晨煮早晨的时候下个面条或者做个汤，都挺方便的 。冬天也不怕被冻死 ， 长的绿油油的特好看 。空油壶旧花盆都可以种 。发芽很快 。
鸡毛菜种植方法：
只要种子是新鲜的，不用催芽不用浸种，直接播种到花盆里面，覆盖一层薄土后，浇足水分 。土要用细腻疏松一些的土，因为土块太大或者有石块的话会影响发芽生长 。五六天就发芽了 。
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