生吃银杏果，一般儿童连吃20颗左右或者成人连吃50颗左右就会有中毒的危险 。能预防白果中毒的方法就是将其煮熟后再食用，不过煮过的白果毒素仍未完全受到破坏，所以不宜吃得太多 。
另外，用银杏叶片泡水喝，也是有一定危险的 。据查，银杏叶中有一种成分银杏酸，如果用的剂量过大，或者服用时间比较长，会损害心脏 。
银杏果常用于药引子，主要功效：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便 。【主治】哮喘 ， 痰嗽，白带 ， 白浊，遗精，淋?。?小便频数 。
银杏果的作用：
1、延缓衰老 。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老 。
2、美容养颜 。由于银杏果具有抗氧化作用 ， 可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效 。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用 。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢 ， 恢复皮肤的弹性和红润 。
3、预防心脑血管疾病 。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集 ， 改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管 ， 消除自由基，防止动脉硬化 ， 防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力 。
4、消灭杀菌 。银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统 ， 消化系统，泌尿系统等都有一定的作用 。
注意：银杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用 。白果中毒，中毒症状发生在进食白果后1-12小时 。
可以食用，但是尽量不要一次超过20粒 ， 银杏果是具有一定的毒性的，所以不要生吃，也不能大量食用 。白果中毒 ， 中毒症状发生在进食白果后1-12小时 。
银杏果俗称生白果 。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布 。银杏的自然地理分布范围很很广 。从水平自然分布状况看，以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或减少，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海 ， 纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区 。
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