干虾米需要泡再炒吗,炒干虾米怎么做好吃法( 三 ) _生活百科

问题八：晒干的大虾怎么做好吃常规制作方法
虾干制作
原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。
做法：
1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。
2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。
3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。
简易方法
原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。
制作：
1、锅中加水（千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以。），加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉。
2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火转2分钟，取出后摊开放在网筛中，选择通风的地方（最好是阳台或者是院子）让秋风吹上6小时，中间要把虾翻动一次，让虾的口感保持一致。
3、等到吹的差不多干的时候，用保鲜膜包好，放在冰箱中，吃的时候取出，配上点米醋就可以了。
注意事项：
1、焯的时候水千万别多了。
2、进微波炉前一定要擦干水分。
3、要选择通风的地方来制作。
4、一定放冰箱保存。
问题九：干虾米怎么做好吃虾米冬瓜汤
虾米10克，冬瓜200克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，虾米洗净后泡在水中 2，冬瓜洗净后，切薄片 3，锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒 4 ，加入适量的水 5，水开后，倒入泡好的虾米 6，汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀
虾米炒丝瓜
虾米50克，丝瓜两根，盐
做法
1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状 2.锅中放少许油，倒入丝瓜 3.翻炒再倒入泡好的虾米 4.加入适量的盐即可起锅
问题十：干炒虾米的家常做法大全怎么做好吃视频用料
主料
虾皮200g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
调和油
适量
白糖
适量
花椒粉
适量
干炒虾皮的做法
1.虾皮洗净沥干水分
2.葱切末，姜蒜切片
3.油热后放入葱姜蒜爆香
4.再放入虾皮翻炒
5.放一小勺花椒粉翻炒
6.再放入料酒去腥
7.放入白糖翻炒
8.继续翻炒至虾皮水分收干为止

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4、干虾米要不要先泡一下干虾米烹饪需要水泡吗1、干虾米在烹饪之前要放入水中泡发，只需要将它放入冷水中浸泡十分钟左右就足够了，或也可以可以选择将它放入温水中浸泡五分钟左右。
2、在浸泡完干虾米之后，还要用清水将它清洗两三遍以去除干虾米在加工过程中沾染上的灰尘、污垢。

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5、干虾米怎么做好吃家常做法干虾米可以做辣炒干虾米、韭菜炒干虾米、蒜苗炒干虾米。1、辣炒干虾米。准备食材：干虾米、姜、蒜、葱、红辣椒。准备姜片、蒜片、葱段、红椒切圈。干虾米中倒入清水，浸泡30分钟。锅中倒油，倒入蒜片、姜片爆香。倒入虾米，中火翻炒至变色。倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀。倒入红椒、葱段翻炒均匀。