锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起 。
4
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾 ， 倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖 ， 转小火上盖焖 。
5
汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾 。
END
注意事项
干虾要多泡一会，泡到软就最好 。
油炸的时间不宜过久 ， 不然就焦了，影响口感 。
汤汁要浓稠一点 。
问题五：到底小干虾米怎么做好吃普通冬瓜、虾米、姜片或丝
调味料：盐
做法
1. 冬瓜切块，虾米浸泡一下2. 炒香姜 ＋ 虾米 ＋ 冬瓜 ＋清水＝焖
3，最后加入盐就可以了 。
问题六：晒干了的虾怎么做才好吃食材
主料
干虾500g
方法/步骤
1
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段 ， 葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱 。
2
将干虾用水加料酒浸泡 ， 如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透 ， 时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时 。清理浸泡好的干虾，去须去头 。
3
锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起 。
4
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖 。
5
汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒 ， 捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上 ， 撒上葱花，即成美味的红烧干虾 。
END
注意事项
干虾要多泡一会，泡到软就最好 。
油炸的时间不宜过久 ， 不然就焦了，影响口感 。
汤汁要浓稠一点 。
问题七：干虾米怎样做好吃一、直接吃：这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲 。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了 ， 不想吃虾皮的把虾皮去掉就好 。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒 。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康 。二、做汤：能做很多种汤，可以百度一下 。现将我常做的汤分享如下：1、虾干西红柿鸡蛋汤 ?。?）、将虾干和水一起下锅 ?。?）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了 ?。?）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟 ?。?）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了自己做菜不用那么讲究 ， 为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味 。除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤 。三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒 ， 这个下次再拍 。四、煮粥：虾+核桃+青菜粥 ?。?）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅?。?）、中途把青菜放下去煮开就可以了 五、烤六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
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