2、酸辣牛鞭
材料：牛鞭300克、酸辣椒、芹菜、酸萝卜、招海椒、豆瓣酱、花椒各适量
做法：
(1)将牛鞭清洗干净后剁成段，放入沸水中焯去血水;
(2)锅内放入葱姜蒜、酸辣椒、酸萝卜等炒出香味;
(3)倒入牛鞭翻炒均匀，炒熟即可 。
3、鹿茸牛鞭
材料：牛鞭250克、鹿茸50克、黄瓜1根，葱姜、食盐、色拉油、八角、胡椒粉、白酒、高汤各适量
做法：
(1)将牛鞭洗净后切成段，放入沸水中，加白酒焯一下备用;
(2)将黄瓜洗净后，去皮、切成菱形片，鹿茸蒸熟备用;
(3)锅内放入油烧热，放入葱姜大料炒香，加入高汤、白酒烧开后，放入牛鞭烧开;
(4)倒入砂锅中，加入黄瓜片、鸡精、食盐、胡椒粉以及鹿茸稍微煮一会儿即可 。
4、红烧牛鞭
材料：牛鞭200克、冬菇50克、冬笋50克、火腿末25克、陈皮丝15克、高汤 ， 姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量
做法：
(1)将牛鞭清洗干净后，放入锅中熟烂;
(2)剁成段，放入卤汁中腌制入味;
(3)将冬菇、冬笋洗净后切片，放入油锅中炸一下;
(4)锅内留油，放入葱姜蒜、陈皮煸香，倒入冬菇、冬笋、牛鞭、食盐、料酒等大火烧开;
(5)转小火慢煮至汤汁剩四分之一后，加入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉、香油、勾薄芡即可 。
四、牛鞭的食用禁忌
一般人群可以食用牛鞭 ， 但是对于老人以及还没有发育的儿童来说，尽量不要食用牛鞭 ， 这样对身体不好 。
如果在有阳痿、遗精过频症状的同时，伴有口干、大便秘结、性冲动频繁等症状时，不宜服用牛鞭，否则的话，会加重症状，甚至出现烦躁、鼻出血 。
小编结语：相信大家看完这篇文章之后都知道了牛鞭是补什么的 。牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，现在牛鞭不仅仅是在高级餐饮场所里的菜了 ， 在各餐饮场所也是炙手可热的一道美食 。中国自古以来，“吃什么补什么” ， 这种观点是有一定道理的，所以牛鞭也公认为是男人的壮阳品!大家在食用时也要多加注意吃牛鞭的食用禁忌，这篇文章还讲解了牛鞭的食用禁忌，大家一定要多加注意，不要在生活中犯了这些错误，确保自己以及家人的身体健康
其实对于不同体质的人来说，牛鞭并不是谁都能吃的，有可能得到的不是性功能的增强，而是一些负面的影响，那么今天就来了解青年男性吃牛鞭需要注意的那些事 。
牛鞭膏是用雄牛的外生殖器制成，有温补肾阳的功效 。男青年如果遗精过频、过多，会有头昏眼花、腰酸乏力、记忆力减退 。大便溏薄等症状;如果自慰 ， 或婚后房事过度，也会有神疲乏力、畏寒怕冷、面色光白、腰膝酸软 。健忘或大便清薄等肾阳虚症状 。凡有肾阳虚症状者用牛鞭膏进补 ， 可以温补肾阳，减轻症状 。
有些男青年虽有阳痿、早泄、遗精过频症状 ， 但同时也伴有口干、咽燥、大便秘结、阳易举、性冲动频繁等症状 。这种情况下就不应服用牛鞭膏 。一旦误服，反会出现遗精加重 ， 甚至烦躁、鼻出血等副作用 。凡无肾阳虚、畏寒症状的男青年，切勿服用牛鞭膏 。
所以说牛鞭并不是适合所有人的，青年期的男性朋友们一定要注意了，有时候并不是像坊间常闻的那样吃什么补什么，如果你的体质不适合进食牛鞭的话，只会对你的身体带来负面影响哦 ， 单纯是喜欢吃牛鞭的朋友那么也需要控制量哦 。
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