主料：胡萝卜1根、菠菜300g 。
辅料：盐适量、五香粉2g、食用油适量 。
胡萝卜炒菠菜的做法
1、准备食材胡萝卜1根 ， 菠菜300克 。
2、菠菜中间切段胡萝卜用工具切丝 。
3、水开后放入菠菜焯水30秒 。
4、起油锅，放入胡萝卜翻炒 。
5、加入适量的盐和少许五香粉翻炒至胡萝卜丝变色 。
6、这时倒入焯水好的菠菜翻炒均匀即可出锅 。
7、装盘 。
可以，菠菜是春季的应季蔬菜，营养丰富，菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质 ， 以及铁、钙、磷等矿物质 。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻 。但是吃菠菜也有一些禁忌要知道！以下几种食物不可与菠菜同吃！
1、豆腐
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症 。
2、黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食 。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏 。
3、猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值 。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质 ， 不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃 。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收 。
4、牛奶 。
菠菜等含草酸较多的蔬果 ， 会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收 。
5、乳酪
菠菜与乳酪相克 。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收 。
6、鳝鱼
鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻 。
7、蜂蜜
每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪 ， 而且还会引起心痛哦！
8、黄豆
菠菜和杭豆同食不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃 。
9、韭菜
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜 ， 在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢 。
10、牛奶
一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶 。
11、猪肉
两者同吃会减少对铜的吸收 。
1 菠菜和胡萝卜能一起吃吗
菠菜和胡萝卜可以一起吃 。
在中医上，菠菜性凉，味甘，胡萝卜性平 ， 味甘 ， 性味不相冲突 。同时菠菜和胡萝卜的主要成分都是水分、碳水化合物、纤维素、蛋白质和脂肪，还有丰富的维生素和矿物质 ， 没有会相互反应的成分 ， 因此可以一起吃 ， 不过要注意食用量 。
菠菜和胡萝卜能一起吃吗
2 菠菜和胡萝卜一起吃有什么好处
预防夜盲症
菠菜和胡萝卜中都含有相当丰富的胡萝卜素 ， 而胡萝卜素可以预防夜盲症 ， 因此小孩食用菠菜和胡萝卜可以防止出现夜盲症 。
明目
菠菜和胡萝卜都是富含维生素A的蔬菜，可以促进和视力相关的视紫红质的转化，具有明目的作用 。
美容养颜
菠菜和胡萝卜中的维生素A可以增强皮肤的弹性和抵抗力，维生素C可以促进黑色素的转化，具美白的作用，而胡萝卜素又可以转化成维生素A，因此有美容养颜的作用 。
维持好心情
菠菜和胡萝卜中都含有一定的镁离子 ， 而体内镁离子含量较高的话，可以促进情绪的好转，具有很好的维持好心情的作用 。
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