5.至此,冰淇淋的种类越来越多 , 成为大家所喜欢的一种食品 。
在炎炎夏日中铺天盖地的冰凉广告中,总有一款让你心动的冰淇淋,它就在那里 , 永远充满诱惑,永远不可替代
冰激凌是意大利人的发明,并在16世纪由西西里岛的一位教士改良,完善了它的制作技术 。意大利艺术冰激凌(Gelato)的制作传统也一代一代地传下来 。直到今天,西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌 。到过意大利的人们,品尝到意大利冰激凌文化,无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹 。
每一种意大利冰激凌却始终都是专业厨师的手工制作,由此可见它的出身不凡 。意大利冰激凌不会冰冻得很硬 , 口感细腻轻盈如丝,浪漫的感受不绝于口 。意大利的冰激凌大体可分为四类:
Gelato――意式冰激凌
以鲜牛奶为原料,配以各种水果,是意大利冰激凌最为传统的一款 。
Sorbetto――雪芭
纯鲜水果 , 不含牛奶 。在国外正式的西餐中,每道菜之间都会提供柠檬雪芭,用作清除上道菜的余味及提高味觉,以品尝下一道菜 。
Yogurt――乳酪
由新鲜酸奶制成 , 口感腻滑,还可帮助消化 。
Soya Gelato――大豆冰激凌
由西西里岛冰激凌大师Mr.Russo独创,不含胆固醇,无糖无奶 。对于牛奶过敏、要保持苗条的人来说,实在是最佳之选 。
另外,在冬季 , 浇上一杯香浓的工夫咖啡(Espresso)在榛子或朗姆酒巧克力冰激凌上,演绎的是一道别致的风情 。这种叫“Affogato”的工夫冰激凌是罗马人传统的一种吃法 。
冰淇淋最早出自于中国,元朝时期,一名商人尝试着把珍珠粉 , 蜜糖,牛奶,放在冰里 。变成了最早期的冰淇淋 , 后来,由马可波罗传入意大利,经过改良,变成了现在的冰淇淋 。
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3、冰淇淋是哪个国家发明的?冰淇淋最早是中国发明的 。
冰淇淋是中国发明的,后经意大利及法国改造而成 。在元朝的时候,一位精明的食品店商人突发奇想,尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉 , 结果,制成了世界上最早的冰淇淋 。13世纪,举世闻名的意大利探险家马可?波罗回到意大利,带回了中国的冰淇淋制法 。
马可?波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利,意大利人再把它传到法国 。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋,就是把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上一些花纹,使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口 。
冰淇淋
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂 , 经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品 。将近800年以前,冰淇淋源于中国 。
冰淇淋的种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料,经冷冻加工而成 , 是夏天冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,是夏天清凉去暑的好食品 。
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4、冰淇淋是哪个国家发明的?中国发明了冰淇淋:最早冰制冷饮起源于中国,那时帝王们为了消暑,让奴隶们把冬天的冰取来,贮存在地窖里 , 到了夏天再拿出来享用 。大约到了唐朝末期,人们在生产火药时开采出大量硝石,发现硝石溶于水时会吸收大量的热,可使水降温到结冰,从此人们可以在夏天制冰了 。以后逐渐出现了做买卖的人 , 他们把糖加到冰里吸引顾客 。到了宋代,市场上冷食的花样就多起来了,商人们还在里边加上水果或果汁 。元代的商人甚至在其中加上果浆和牛奶,这和现代的冰淇淋已是十分相似了 。
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