同时，它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸?。帜芊纸馓迥诘牡ü檀? ，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的 。
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注意事项
⑴食用凉的番薯易致胃腹不适 。番薯在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用 。
⑵烂番薯（带有黑斑的番薯）可使人中毒，不可食用 。
⑶番薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾 。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康 。
参考资料来源：人民网―吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯
参考资料来源：人民日报―「提醒」真相了！红薯不能和鸡蛋、西红柿、柿子……一起吃？
鸡蛋和红薯可以合在一起吃 。
鸡蛋和红薯可以合在一起吃，但是这两个食物都不太容易消化 ， 所以不能大量食用，大量食用的话，有可能造成腹胀的情况 。所以也可分开吃，间隔一小时左右 ， 鸡蛋可以每日一个，不要吃太多 。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军 。
营养学家也称赞红薯为“营养最均衡食品” 。红薯除了具有减肥、抗癌等功效外，还可以有效地防止骨钙流失 。
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注意事项
红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁 。
红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心” 。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩 ， 此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管 ， 人就吐酸水了 。
参考资料来源：人民网―吃红薯别犯三大忌 记住这四点再吃红薯
参考资料来源人民网―红薯可强体魄促排便 但不能和五种食物一起吃
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