竹荪是一种集食用、医用、保健于一体的食用菌 ， 享有“菌中珍品”、“素菜之王”的美称 。竹荪中含有24种营养成分，谷氨酸含量高达2.3% 。因此 ， 竹荪是一种名贵的食药兼用型保健食品及我国传统的高档创汇商品 。
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3、浙江安吉有什么特产?安吉有哪些特产
【】 安吉特产； 1、安吉白茶； 安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属绿茶类 。1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种，2001年2月，获得茶叶类全国第一个原产地保护证明商标 。安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值 。其春芽幼嫩 ， 芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色 。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜，光亮油润；泡制后 ， 内质香气鲜爽馥郁；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿 。经生化测定 ， 安吉白茶含人体所需的13种氨基酸，富含硒，且氨基酸含量高于普通绿茶一倍 。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶，称其“具有观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比” 。安吉白茶98年中国国际茶文化博览会获得推荐产品 ， 获99"中国茶博会名牌产品，获99"国际茶博会金奖 ， 2000年又获国际名茶金奖等等 。2、大溪山核桃； 每年白露前后成熟，采摘后经数道工序加工，制成脆香的佳果 。大溪山核桃是安吉县传统名特产品，含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等多种营养物质 。具有强筋壮腰、健脾补肾之功效 。并以其亮薄、味香、松脆、鲜美著称 ， 誉享沪、宁、杭各地 。3、安吉冬笋； 安吉冬笋美味可口 ， 不仅含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素，而且还含有九种人体必需的氨基酸，各种维生素和磷、铁、钙、镁等元素 。历代美食家都把竹笋列为“素食第一品” 。安吉冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜 。可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是安吉“进笋宴”中之珍品，深受广大消费者青睐，畅销国内外市场 。4、安吉板栗； 安吉板栗栽培历史悠久，据志载，早在明代就充作贡品，成化年间年贡100余石，近年引进良种嫁接，品种更新 ， 产量呈几何级递增 ， 年市场销量在200万斤以上 。栗实含有丰富的营养成分，淀粉62%-70.0% ， 糖分7%-23% ， 蛋白质5.7%-10.75%，脂肪2.0%-7.4%，还含有多种维生素和无机盐类，香糯可口，甜度适中，切丝不断，可作菜肴，易炒烹，特别适合老年朋友食用 。其他还有魁栗、毛板红等优良品种 。5、安吉竹荪； 安吉竹荪是一种集食用、医用、保健于一体的食用菌 ， 享有“菌中珍品”、“素菜之王”的美称 。竹荪中含有24种营养成份 ， 谷氨酸含量高达2.3%，具有滋补肝脏、防止高胆固醇、防高血压、防癌等特效 。天目山北麓海拔500―1500公尺高度，有一条蜿蜒向上100里长的天然石竹林岙，东西横向覆盖著天目山背脊 。这一带深山岙、坑中的山农自古世代采制石竹笋乾，自名“天目笋干” 。天目笋干制作工艺讲究，须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型 。天目笋干型级有白蒲头、笋尖、肥挺、盘笋等，其包装别具一格，是食用和馈赠贵宾的佳品 。正宗天目笋干历来销往沪杭、港澳、南洋等地，因其风味独特，鲜嫩无双，任何食品不可媲美，在国内外享有盛誉 。安吉特色小吃； 中国人讲究“民以食为天”，而竹乡安吉人民就地取材，形成了以笋为主要原料的特色菜 。安吉有天然绿色无公害蔬菜、大竹海中产的鲜笋、野生鲜鱼等各式农家风味小菜 ， 还有味道鲜美的土鸡 。到了安吉您要想吃到地道的土家菜 ， 那就要到安吉的农家乐去体验一番了 。安吉当地小吃； 1、百笋宴 “百笋宴”并非用一百支笋同锅烹制而宴，而是运用现代烹饪手艺，或独立成笋、或辅以各种荤素原料配合成菜 。有热菜，也有冷盘，并调制各类汤羹及以笋为辅料的各种点心，形成了风味奇特的“百笋宴” 。“百笋宴”因其营养价值被烹调行家誉为“天下第一素食” 。2、笋蒸石鸡 用当地……
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