参考资料来源：
百度百科―安吉白茶
百度百科―安吉冬笋
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【】 安吉特产；1、安吉白茶； 安吉白茶是在特定的优良生态环境条件下形成的变异茶树，属绿茶类 。1998年被认定为浙江省珍稀茶树良种，2001年2月 ， 获得茶叶类全国第一个原产地保护证明商标 。安吉白茶特色明显，具有观赏、营养、经济三大价值 。其春芽幼嫩，芽叶呈白色，以一芽二叶开展时为最白，夏秋茶叶呈绿色 。安吉白茶外形细秀，形如凤羽，色如玉霜 ， 光亮油润；泡制后，内质香气鲜爽馥郁；滋味鲜爽甘醇；汤色鹅黄，清澈明亮；叶张玉白，茎脉翠绿 。经生化测定，安吉白茶含人体所需的13种氨基酸 ， 富含硒，且氨基酸含量高于普通绿茶一倍 。我国著名茶学专家庄晚芳教授高度评价安吉白茶 ， 称其“具有观赏、营养、经济三大价值，绿茶不能与之相比” 。安吉白茶98年中国国际茶文化博览会获得推荐产品，获99"中国茶博会名牌产品，获99"国际茶博会金奖，2000年又获国际名茶金奖等等 。2、大溪山核桃；每年白露前后成熟，采摘后经数道工序加工，制成脆香的佳果 。大溪山核桃是安吉县传统名特产品，含有丰富的蛋白质、油脂、维生素等多种营养物质 。具有强筋壮腰、健脾补肾之功效 。并以其亮薄、味香、松脆、鲜美著称，誉享沪、宁、杭各地 。3、安吉冬笋； 安吉冬笋美味可口，不仅含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素，而且还含有九种人体必需的氨基酸 ， 各种维生素和磷、铁、钙、镁等元素 。历代美食家都把竹笋列为“素食第一品” 。安吉冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜 。可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是安吉“进笋宴”中之珍品，深受广大消费者青睐 ， 畅销国内外市场 。4、安吉板栗； 安吉板栗栽培历史悠久，据志载，早在明代就充作贡品，成化年间年贡100余石，近年引进良种嫁接，品种更新，产量呈几何级递增，年市场销量在200万斤以上 。栗实含有丰富的营养成分，淀粉62%-70.0%，糖分7%-23% ， 蛋白质5.7%-10.75%，脂肪2.0%-7.4%，还含有多种维生素和无机盐类，香糯可口，甜度适中，切丝不断，可作菜肴，易炒烹，特别适合老年朋友食用 。其他还有魁栗、毛板红等优良品种 。5、安吉竹荪； 安吉竹荪是一种集食用、医用、保健于一体的食用菌，享有“菌中珍品”、“素菜之王”的美称 。竹荪中含有24种营养成份 ， 谷氨酸含量高达2.3%，具有滋补肝脏、防止高胆固醇、防高血压、防癌等特效 。天目山北麓海拔500―1500公尺高度，有一条蜿蜒向上100里长的天然石竹林岙 ， 东西横向覆盖着天目山背脊 。这一带深山岙、坑中的山农自古世代采制石竹笋干，自名“天目笋干” 。天目笋干制作工艺讲究，须经削、剥、煮、配料、烘、汤、分级等工序后成型 。天目笋干型级有白蒲头、笋尖、肥挺、盘笋等，其包装别具一格 ， 是食用和馈赠贵宾的佳品 。正宗天目笋干历来销往沪杭、港澳、南洋等地，因其风味独特，鲜嫩无双，任何食品不可媲美 ， 在国内外享有盛誉 。安吉特色小吃；中国人讲究“民以食为天”，而竹乡安吉人民就地取材，形成了以笋为主要原料的特色菜 。安吉有天然绿色无公害蔬菜、大竹海中产的鲜笋、野生鲜鱼等各式农家风味小菜，还有味道鲜美的土鸡 。到了安吉您要想吃到地道的土家菜，那就要到安吉的农家乐去体验一番了 。安吉当地小吃； 1、百笋宴“百笋宴”并非用一百支笋同锅烹制而宴，而是运用现代烹饪手艺 ， 或独立成笋、或辅以各种荤素原料配合成菜 。有热菜，也有冷盘，并调制各类汤羹及以笋为辅料的各种点心，形成了风味奇特的“百笋宴” 。“百笋宴”因其营养价值被烹调行家誉为“天下第一素食” 。2、笋蒸石鸡用当地的土鸡和笋特制而成，很具地方风味 ， 石鸡肉质鲜嫩，滋味醇厚 。3、梁山宝菜梁山宝菜综合了青菜、萝卜、老姜、大蒜等9种高山蔬菜，用祖传秘方经独特工艺加工而成 。梁山宝菜解酒提神、多味可口，又是宋帝御赐皇宫第一菜 。许多慕名而来的游客都是“吃了还要兜着走” 。4、安吉石笋干安吉石笋干是用春季野石笋经过传统制作方法加工而成，分榨、晒、熏三大类 ， 是一种保健食品，人称“保健蔬菜”，位居诸笋干之首，为蔬中之珍品 。5、清水煮“清水煮”，顾名思义就是用清水爆火煮熟竹笋 ， 而不添加任何佐料 。食之清爽可口，舌尖微甜 。6、竹笋炖排骨“竹笋炖排骨”，不仅菜好吃，而且汤鲜美 。这道菜的原料必须是马蹄笋，不能用毛竹、淡竹、麻竹等其他竹笋 。7、毛笋干烧肉本品属纯天然食品 ， 采用浙江安吉天目山优质野生毛笋，切片或丝与肉、蔬菜做成荤菜 。严格按传统方法精制而成，营养丰富，又是高纤维的山珍蔬菜 ， 味道鲜美 。8、安吉本鸡煲竹林间本鸡是一大特色菜(所谓餐无本鸡，未到安吉) 。本鸡全部放养于大自然的竹林间，本鸡自己捕食并同时配合谷粒喂养，饮用水为石涧山泉，绝对绿色无污染 。安吉本鸡煲汤色晶莹，香味浓且醇厚 。9、安吉特色烧烤安吉有一特色休闲小吃――烧烤 。安吉精品烧烤点推荐：1、香溢度假村湖畔；2、竹博园内；3、中南百草园；4、天荒坪大溪 。安吉的美食街； 安吉美食街 ， 又名安吉农民街，是安吉早期开发的一条特色餐饮街，以经营安吉各地农家野味为主要特色 。此地消费以外地客人居多，消费时要货比三家，做到理性消费 。安吉还有个龙虾一条街，是晚上吃夜宵的好去处 ， 每份龙虾50元左右 。安吉地道餐馆； 浙江安吉人最常光顾的用餐地点――“茅坑”饭店，说是茅坑饭店，其实是对那一条街的统称，有好多家饭店 ， 因为附近有个公厕，久而久之就叫开了 。那一带都是安吉当地人开的餐馆，厨师也都是安吉人 ， 所以说那里是地道的安吉口味 。适合3–8人的聚餐，平民消费，人气很旺，老板都很热情 。
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