南瓜能够为机体补充丰富的膳食纤维，进而能够促进肠道蠕动，维持良好的肠道微生态，对于预防和治疗便秘的好处会非常的明显 。
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素 ， 对于提高视力水平、缓解视疲劳，和增进皮肤的细腻程度，作用会非常的明显 。南瓜能够解毒消肿，因此对于痛肿、肺痈所造成的不适 ， 如果适当的食用南瓜都有着很好的缓解上述症状的作用 。
南瓜中含有丰富的矿物质 ， 能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能 。南瓜中的维生素C，能防止硝酸盐转变成致癌物质 。南瓜中含有丰富的锌，锌可以参与人体内核酸和蛋白质合成 ， 是肾上腺激素的重要组成成分，促进人体生长发育 。
南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收，有控制血糖的作用，还能减少血液胆固醇浓度 。此外果胶能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用，还可以保护胃肠道黏膜 ， 加强胃肠蠕动，帮助人体消化食物 。此外南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力 。
南瓜叶子中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，有清热解毒的功效 ， 夏季用南瓜叶煮水喝，有消暑除烦的功效 。
南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高 ， 因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高 ， 所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高 。
南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸 ， 赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高 。
3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子 ， 因此能够调节免疫系统 。
南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素 ， 能够保护视力，促进上皮组织的生长分化 ， 促进骨骼的发育 。
文章插图
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3、南瓜的营养成分南瓜含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等 。别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物 。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛之益处 。
南瓜含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸、维生素C等 。别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物 。中医认为南瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之益处 。
1、多糖类：南瓜多糖是非特异性免疫增强剂 ， 能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能 。
2、类胡萝卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A ， 从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉等生理功能 。
3、果胶：南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升 。
4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴 。钴能活跃人体新陈代谢，促进造血功能 ， 并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素 。
5、氨基酸：南瓜中含有多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高 。此外，南瓜中抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高 。
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