怎么熬糖浆,白砂糖怎样熬糖浆 _生活百科

1、白砂糖怎样熬糖浆白砂糖熬糖浆的方法如下：
原料：白砂糖100克、凉水30毫升、开水65毫升。
1、100克白砂糖。
2、锅里放白砂糖和凉水。
3、打小火，糖和水溶化，熬煮开始冒泡。
4、直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，有焦糖香炼关火。
5、倒入开水，焦糖香气扑鼻而来。
6、粘稠的褐色焦糖趁热装瓶，待用。

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2、熬糖浆怎么熬还有大概20天，就是中秋节了。跟大家一样，我家中秋是一定要吃月饼的。我家的月饼都是自己做，便宜又好吃。做广式月饼通常需要用到转化糖浆，大品牌的转化糖浆贵，一罐900克的要30几块钱，小厂家的转化糖浆倒是便宜，但是太稀了，做出来的月饼不如大品牌的稳定。为了用上便宜又好用的糖浆，我每年都会自己动手熬转化糖浆。
熬转化糖浆其实不难，只要用对配方，掌握好方法，就可以熬出金黄的转化糖浆，我熬的糖浆流动性跟蜂蜜差不多，放到第二天就可以用了。今天就给大家分享一个步骤超详细、简单易懂的转化糖浆做法，需要准备的食材有：柠檬2个（取柠檬汁50克），白砂糖8两（400克），水180克，这里是一份的量，我一般翻倍来做。熬转化糖浆食材称取，一定要用电子秤才能精准分量。
第一步：柠檬对半切开，用榨汁杯榨出柠檬汁，也可以选择用原汁机来榨汁，这次用的是青柠檬，跟黄柠檬熬出的糖浆一样好用。因为我要翻倍熬糖浆，这里准备了3个柠檬，以实际榨汁重量为准。
第二步：榨好的柠檬汁过滤掉细碎的果肉，只要纯的柠檬汁，这里是100克柠檬汁（一份的量减半）。
第三步：准备一个有深度的铁锅或者砂锅，放入800克白砂糖和360克水（一份的量减半）。
第四步：中火加热，用筷子搅拌到白砂糖融化。

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3、糖浆怎么熬?准备材料：白糖、柠檬汁、水。
一、主要食材：白糖、柠檬。
二、柠檬挤出柠檬汁（用了一个半柠檬，挤出大约50毫升柠檬汁）。
三、400克白糖加入220克清水搅拌均匀中火煮沸。
四、水沸后倒入柠檬汁再次煮开后，改小火继续煮。(从此不要再搅拌糖浆) 。
五、一定要小火。
六、煮的过程中如果有糖沾在锅边，可以用小刷子沾水刷一下。
七、大概煮了25分钟左右的样子，糖浆已经稍稍变色了。
八、煮至时间大概在40―60分钟之间，糖浆呈琥珀色就好了。
糖浆的熬制方法如下所示：
所需材料：100克白砂糖
1、秤取100克白砂糖。
2、在锅里放白砂糖和凉水。
3、打小火熬煮，水里的白砂糖慢慢融化，开始冒泡。
4、直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，闻到有焦糖的香味即可关火。
5、倒入开水，焦糖香气扑鼻而来。
6、将粘稠的褐色焦糖浆趁热装瓶，需要用时再取出即可。
方法如下：
主料：白砂糖100克
辅料：凉水30毫升、开水65毫
1、100克白砂糖。
2、锅里放白砂糖和凉水。
3、打小火，糖和水溶化，熬煮开始冒泡。
4、直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，有焦糖香炼关火。
5、倒入开水，焦糖香气扑鼻而来。
6、糖浆成品图。
熬糖浆方法：
食材：细砂糖400克，水180ML，新鲜柠檬汁50ML