2、黄瓜也不应该高温加热 。这是因为黄瓜高温加热后口感会变差 ， 营养成分和价值也会降低 。
3、黄瓜的生长环境极其不稳定，在生长过程中可能会出现各种害虫和问题 。鸡蛋可能在黄瓜的表面 。如果生吃黄瓜，很容易被这些病菌侵袭 。虽然这种情况是小概率事件，但最好尽可能避免 。
4、黄瓜和花生不要一起吃 。花生黄瓜是许多家庭和餐馆的配菜 。黄瓜性甘性寒，花生性腻 。冷食遇到油脂，会增加其滑爽度，可能导致腹泻，尤其是胃不好的人 。最好不要一起吃 。
5、黄瓜虽然很好，但是有一种黄瓜不能吃 。这种黄瓜是腌黄瓜 。因为在腌制过程中，黄瓜会形成亚硝酸盐，对人体健康有害 。这种物质会危害人体健康 。例如 ， 它会导致肿瘤和癌症 。所以最好不要吃 。
6、不适合丢弃果汁做馅料 。黄瓜肉质细腻，含有大量水分 ， 黄瓜中含有的维生素大部分是水溶性维生素，如维生素C等 。，黄瓜制成汁时出汁率高，出渣率低 。黄瓜中的大部分营养物质存在于黄瓜汁中，只有少量营养物质和大部分纤维素存在于黄瓜渣中 。这时候拿榨好的黄瓜汁里的渣做馅是很浪费的 。
7、吃黄瓜虽然好，但不能多吃，更不能当饭吃 。黄瓜维生素含量高但品种少，所以在吃黄瓜的同时也要吃一些其他的水果和蔬菜，这样才能达到营养均衡 。而且黄瓜又冷又凉，不注意卫生的话生黄瓜可能会诱发腹泻 。
不要一次性吃太多，尽量不要吃反季的黄瓜 ， 吃黄瓜的时候一定要细嚼慢咽，不要和菠菜或者是辣椒同时吃 ， 不要和花生米一起吃，要将黄瓜头去掉 。
不能跟西红柿、花生等一起吃 。不能跟西红柿一起吃，黄瓜所含的分解酶能破坏西红柿的维生素；不能跟花生一起吃 ， 两者一起吃可能会拉肚子 。
黄瓜不要和苦瓜一起吃 ， 不要和西红柿一起吃，黄瓜不要和芒果一起吃 ， 不要吃隔夜黄瓜，吃黄瓜的时候最好不要放辣椒 。
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3、吃黄瓜有哪些禁忌黄瓜不仅有丰富的营养成分，还有着丰富多彩的吃法，有的人喜欢凉拌着吃，有的人喜欢炒着吃，也有得人喜欢直接生吃 。因而，它是我们生活中常见的蔬菜，也是人们最喜爱的养生食物 。但是你知道，黄瓜有哪些禁忌吗?它的作用 ， 你又了解多少呢?
黄瓜能为我们做什么
1.补水
黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液 。
2.排毒减肥
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石 。
3.补充维生素
黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等 。需要提醒的是 ， 黄瓜连皮吃 ， 补充维生素的效果更好 。
4.护肤美容
黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康 。
5.预防便秘
黄瓜水分多 ， 热量低，有益减肥 。其中的膳食纤维能防便秘 。
6.抗癌养生
黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险 。
7.预防糖尿病 ， 降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素 ， 有益改善糖尿病 。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇 。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压 。
8.清新口气
黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新 。
9.顺发亮甲
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